Empresas : Meliá Hotels InternationalEn Paradisus Gran Canaria, un hotel de lujo 5 estrellas Todo Incluido, la excelencia culinaría es una parte esencial de la experiencia que ofrecemos.
Buscamos un Jefe de Partida con pasión por la cocina, liderazgo y compromiso con los más altos estándares gastronómicos.
Únete a nuestro equipo y sé parte de un proyecto donde la innovación y la calidad marcan la diferencia.Misión del Puesto :Serás responsable de gestionar y supervisar su área de la cocina, asegurando la preparación y presentación de platos según los estándares de calidad y lujo del hotel.
Liderará a su equipo en la ejecución de recetas y en el cumplimiento de los objetivos operativos y de sostenibilidad.Qué tendrás que hacer?
Supervisar y coordinar las actividades de su partida, asegurando que los platos sean preparados y presentados correctamente y a tiempo.Elaborar los platos de acuerdo con las recetas y estándares establecidos, garantizando calidad, sabor y presentación impecable.Gestionar la mise en place de su área, asegurándose de que los ingredientes y utensilios estén disponibles y en condiciones óptimas.
Capacitar, motivar y coordinar a los ayudantes de cocina asignados a su partida.Controlar el stock de su partida, solicitando productos según las necesidades y asegurando el correcto almacenamiento y conservación.Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en su área de trabajo.Participar activamente en la creación de nuevos platos y en la mejora de los procesos culinarios.Colaborar con el equipo de cocina para garantizar el flujo optimizado del servicio en todos los puntos de venta.Qué buscamos?
Titulación en Cocina, Gastronomía o área relacionada.Mínimo 3 años de experiencia en posiciones similares, preferiblemente en hoteles de lujo o restaurantes de alta categoría.Dominio de técnicas culinarias avanzadas, cocina internacional y uso optimizado de los recursos.
Liderazgo, trabajo en equipo, organización y atención al detalle.Se valorará el conocimiento de inglés para interactuar en entornos internacionales.Persona proactiva, creativa y con capacidad para trabajar bajo presión.Disponibilidad para trabajar en horario rotativo, incluidos fines de semana y festivos.
¡Te esperamos en Paradisus Gran Canaria!
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