Empresas: Grupo referente del Sector HoteleroCadena hotelera ubicada en el sur de Tenerife selecciona un o una Sous Chef para incorporar a su equipo de cocina. Buscamos a una persona con visión de liderazgo, compromiso con la calidad y capacidad de gestión operativa. Tus funciones principales serán las siguientes: - Supervisar y organizar la operativa diaria del departamento de cocina, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y seguridad, en coordinación con el/la responsable de cocina. - Liderar y coordinar al equipo, fomentando su motivación, formación y desarrollo profesional, además de gestionar turnos, apoyo técnico y clima laboral. - Colaborar la planificación estratégica del departamento: control presupuestario, seguimiento de indicadores de satisfacción, escandallos e informes de gestión. - Diseñar y participar en la elaboración de platos, aportando propuestas gastronómicas alineadas con la identidad del establecimiento y las preferencias del cliente. - Supervisar el uso y mantenimiento de maquinaria, equipos y materiales, garantizando el correcto funcionamiento y conservación. - Controlar la gestión de compras e inventario, incluyendo pedidos, recepción de mercancía, almacenaje, control de rendimiento y optimización de stock. Requisitos: - Experiencia mínima de 3 años como Sous Chef en hoteles de 4 o 5 estrellas. - Formación en cocina. - Formación en APPCC, control de costes y gestión de personal. - Alta capacidad organizativa y liderazgo. - Proactividad, vocación de servicio y enfoque en la mejora continua. - Se valorará experiencia con altos volúmenes de producción. Se ofrece: - Incorporación a una cadena hotelera consolidada y en constante evolución. - Proyecto estable, con jornada completa y planificación a medio-largo plazo. - Salario competitivo. Requisitos :