Publicado 20/11/2025
1. Dirige la creación del mejor restaurante de paellas y arroces de canarias
2. Lidera un equipo culinario con enfoque en excelencia y creatividad.
¿Dónde vas a trabajar?
Un nuevo restaurante gastronómico parte de un hotel 5 estrellas en Lanzarote que pertenece a una cadena reconocida por su exclusividad y altos estándares de calidad. Ubicado en un entorno privilegiado de la isla, liderarás la cocina del mejor restaurante especializado en paellas y arroces de las islas con todas las herramientas a tu disposición.
¿Qué harás en tu nuevo puesto?
Tus principales funciones serán:
3. Planificar, organizar y supervisar la elaboración de las paellas y arroces del restaurante.
4. Diseñar y adaptar menús para huéspedes con necesidades alimentarias especiales.
5. Coordinar y formar al equipo de cocina, asegurando un alto nivel de desempeño.
6. Controlar costes, escandallos e inventarios, optimizando los recursos del departamento.
7. Gestionar la conservación y almacenamiento de productos, garantizando frescura y calidad.
8. Supervisar el mantenimiento de maquinaria y utillaje, optimizando su uso y reposición.
9. Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias (HACCP, ISO, inspecciones de sanidad).
10. Fomentar la innovación y creatividad en la elaboración de platos.
¿A quién buscamos (H/M/D)?
11. Formación en Hostelería y Gastronomía, con especialización en cocina de paellas y arroces.
12. Mínimo 5 años de experiencia como Chef especializado en paellas.
13. Dominio de técnicas de cocina tradicional y contemporánea aplicadas a arroces.
14. Creatividad y capacidad para innovar, respetando la tradición gastronómica.
15. Habilidades de liderazgo y organización, con capacidad para formar equipos.
16. Flexibilidad para trabajar en turnos rotativos y en un entorno dinámico.
17. Orientación al cliente y habilidades de comunicación.
¿Cuáles son tus beneficios?
Oportunidades de carrera y desarrollo profesional.