¡Únete a nuestro equipo como Responsable de Centro y sé parte del éxito de Serunion en el sector de la restauración colectiva! Singularis, catering de autor perteneciente al Grupo Serunion, está buscando un/a Responsable o Gerente de Centro con amplia experiencia para gestionar un restaurante comercial en Madrid (barrio Hortaleza). Si eres apasionado/a por la restauración y tienes habilidades en el servicio a mesa y la gestión comercial, esta es tu oportunidad.
Responsabilidades
* Organización: Impulsar mejoras en el servicio, gestionar documentación y llevar a cabo auditorías para optimizar nuestras operaciones.
* Gestión: Monitorizar índices de materia y productividad, analizar compras y costes de personal, y presentar informes para lograr una gestión financiera exitosa.
* Personal: Planificar horarios, resolver incidencias, gestionar la prevención de riesgos laborales, llevar a cabo procesos de selección y organizar formaciones según las necesidades identificadas.
* Planificación: Mantener actualizadas las fichas técnicas, diseñar atractivos menús, asegurar el correcto mantenimiento de maquinaria, gestionar residuos y mantener un control riguroso de las caducidades.
* Inventario: Realizar inventarios físicos y mantener registros precisos y actualizados en nuestro sistema.
* Cocina: Garantizar la correcta descongelación de alimentos, atender dietas especiales, alergias e intolerancias, y aprovechar de forma óptima las comidas sobrantes.
* Calidad: Cumplir con los registros del manual APPCC y colaborar con técnicos de laboratorio externos para garantizar los más altos estándares de calidad.
* Compras: Realizar pedidos a nuestros proveedores, gestionar la recepción de mercancías y validar los albaranes de compra.
* Ventas: Registrar servicios facturables en nuestro sistema, emitir facturas y presupuestos, y brindar un excelente servicio al cliente.
* Jornada laboral: lunes a viernes, con jornadas de 7/8 a 15/16h.
Beneficios
* Salario acorde a tu experiencia y conocimientos (eventos especiales a parte).
* Contrato estable que ofrece seguridad y estabilidad laboral.
* Oportunidad de crecimiento profesional en un entorno que valora y fomenta el desarrollo de sus empleados.
* Incorporación inmediata a un equipo dinámico y comprometido, con un ambiente colaborativo y motivador.
* Posibilidad de formar parte de una empresa que se esfuerza por la excelencia en la restauración colectiva.
* En Serunion, buscamos construir un equipo diverso e inclusivo, valorando y respetando la diversidad y comprometidos con la igualdad de oportunidades; si tienes certificado de discapacidad, no dudes en postularte, y tu candidatura será valorada con el mismo rigor que todas las demás.
Requisitos mínimos
* Experiencia en restauración comercial (o en colectividades) y servicio a mesa/eventos, y gestión de equipos con capacidad para manejar grandes volúmenes de servicio.
* Mínimos estudios básicos en cocina y gastronomía.
* Movilidad para visitar nuestros centros.
* Habilidades en la optimización de costes de personal.
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