ALEGRIA Group es un referente en el sector hotelero, conocido por ofrecer experiencias excepcionales a nuestros huéspedes a través de un servicio de alta calidad y una oferta gastronómica innovadora. Buscamos incorporar a nuestro equipo a profesionales apasionados por la repostería y la cocina, que compartan nuestra visión de excelencia.
Descripción de la Posición:
Buscamos un/a Pastelero/a con al menos 2 años de experiencia demostrable para unirse a nuestro equipo en ALEGRIA Group. Serás responsable de la preparación, presentación y gestión de una amplia variedad de postres, dulces y elaboraciones de repostería que deleitarán a nuestros clientes. Tu creatividad y habilidad técnica serán clave para mantener los altos estándares de calidad que nos caracterizan.
Misión del Puesto: Garantizar la excelencia en la elaboración y presentación de todos los productos de repostería y postres ofrecidos por el hotel, contribuyendo a la satisfacción del cliente y al éxito gastronómico de ALEGRIA Group.
Funciones Principales:
- Elaboración de Postres: Preparar y ejecutar una diversa gama de postres, incluyendo tartas, mousses, cremas, bizcochos y otras especialidades de repostería, siguiendo las recetas establecidas y asegurando la calidad y presentación.
- Manejo de Cuarto Frío: Gestionar eficientemente el cuarto frío para el correcto almacenamiento y conservación de ingredientes y productos terminados, manteniendo un estricto control de las temperaturas y la rotación de existencias.
- Buffet y Presentación: Colaborar en la preparación y montaje de buffets, especialmente en lo referente a la sección de postres, asegurando una presentación atractiva y cuidada.
- Ensaladas de Frutas y Postres: Preparar y presentar de forma apetitosa ensaladas de frutas frescas, postres ligeros y otras opciones saludables para complementar la oferta gastronómica.
- Decoraciones y Creatividad: Diseñar y ejecutar decoraciones innovadoras para pasteles, postres y otros productos, añadiendo un toque artístico y personalizado.
- Gestión de Stock e Inventario: Controlar el stock de materias primas para repostería, realizar pedidos y gestionar el inventario para minimizar desperdicios y asegurar la disponibilidad de ingredientes.
- Higiene y Seguridad Alimentaria: Cumplir rigurosamente con todas las normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC), manteniendo la limpieza y el orden en todas las áreas de trabajo.
- Colaboración con el Equipo: Trabajar en estrecha colaboración con el equipo de cocina y servicio para asegurar una coordinación fluida y la satisfacción de las necesidades del hotel.
- Innovación: Proponer nuevas ideas y tendencias en el mundo de la repostería para enriquecer nuestra oferta.
¿Por qué unirte a ALEGRIA Group?
Ofrecemos un ambiente de trabajo dinámico y profesional, oportunidades de desarrollo de carrera, formación continua y la posibilidad de formar parte de un equipo comprometido con la excelencia. Si te apasiona la repostería y buscas un lugar donde crecer profesionalmente, queremos conocerte
REQUISITOS
- Experiencia: Mínimo 2 años de experiencia profesional como pastelero/a o en puestos similares en hoteles, restaurantes o pastelerías de reconocido prestigio.
- Formación: Formación Profesional (FP) en Pastelería, Panadería y Confección o similar, o experiencia laboral equivalente.
- Conocimientos Técnicos: Sólidos conocimientos en técnicas de repostería clásica y moderna, elaboración de masas, cremas, mousses, chocolates, etc.
- Habilidades Específicas: Experiencia en el manejo de cuarto frío, preparación de buffets, elaboración de ensaladas de frutas y postres variados.
- Creatividad: Capacidad para la decoración y presentación de postres, con un buen sentido estético.
- Organización: Habilidad para organizar y priorizar tareas en un entorno de alta demanda.
- Trabajo en Equipo: Buena disposición para colaborar y comunicarse eficazmente con el resto del equipo.
- Proactividad: Actitud proactiva y orientada a la resolución de problemas.
- Flexibilidad: Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles, incluyendo fines de semana y festivos según la necesidad del servicio.
- Pasión por la Repostería: Un genuino interés y pasión por el arte de la repostería y la gastronomía.