¿Qué harás en tu día a día?
* Supervisión y control de materias primas cárnicas: verificación de condiciones organolépticas, temperatura y estado del producto a su recepción.
* Verificación del correcto etiquetado, fechas de caducidad y presentación del producto terminado.
* Realización de check‑lists de inspección diaria en líneas de producción y cámaras de refrigeración.
* Revisión y validación de los procesos productivos y de los productos conforme a los estándares de calidad definidos.
* Control de procesos en fábrica, inspección, control de personal y registros de fabricación.
Gestión de Seguridad Alimentaria y Documentación
* Mantenimiento y actualización del sistema de gestión de seguridad alimentaria (APPCC).
* Conocimiento de certificaciones IFS y BRC.
* Gestión de información del cliente (reclamaciones, fichas técnicas, etc.) y de proveedores.
* Garantía de la trazabilidad del producto cárnico fresco a lo largo de todo el proceso.
* Cumplimiento y seguimiento de la normativa vigente aplicable al sector cárnico.
* Gestión documental: registros de control, informes de incidencias y elaboración de reportes periódicos para la dirección de calidad.
* Colaboración en la revisión y actualización de procedimientos e instrucciones de trabajo.
* Identificación, apertura, seguimiento y cierre de no conformidades internas y externas.
* Implementación y verificación de acciones correctivas y preventivas.
* Preparación, apoyo y participación activa en auditorías internas y externas (clientes, certificadoras, organismos oficiales).
¿Qué buscamos?
* Formación universitaria o de grado superior relacionada con la industria alimentaria, Tecnología de los Alimentos, Biología, Ciencia y Tecnología de los Alimentos o similares.
* Experiencia previa en funciones de técnico/a de calidad en planta de producción alimentaria, valorándose especialmente el sector cárnico.
* Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria: APPCC, BRC, IFS o similares.
* Manejo de herramientas ofimáticas y sistemas de gestión documental.
* Capacidad de polivalencia y adaptación: perfil con visión tanto de planta como documental.
* Actitud hacia el aprendizaje y la mejora continua.
* Valores TELLO.
* Disponibilidad para trabajar en turno de mañana o tarde.
* Se valorará experiencia en auditorías de sistemas de calidad y/o en gestión de laboratorio.
Grupo Tello se compromete a ayudar a las personas con discapacidades a participar en la fuerza laboral y garantizar la igualdad de oportunidades para competir por puestos de trabajo.
Grupo Tello no discrimina por motivos de edad, raza, color, religión, género, orientación sexual, identidad de género, expresión de género, origen nacional, condición de veterano protegido, discapacidad o cualquier otro estado legalmente protegido.
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