Mission
Coordinar de forma integral los servicios de sala en restaurantes y bares del hotel, gestionando la operativa, el equipo humano y la atención al cliente, garantizando una experiencia gastronómica excepcional en todos los puntos de servicio.
Responsibilities
* Liderar, coordinar y motivar al equipo de sala, fomentando un clima laboral positivo y alineado con los valores de la empresa.
* Planificar turnos, tareas, permisos y vacaciones, asegurando una cobertura óptima de los servicios.
* Gestionar el aprovisionamiento de materiales y bebidas, supervisando pedidos y control de stock.
* Velar por la calidad del servicio, resolviendo incidencias y promoviendo la mejora continua.
* Supervisar el montaje y desmontaje de los espacios de restauración, garantizando orden, limpieza e higiene.
* Analizar resultados comerciales del área y proponer acciones que impulsen ventas y fidelización.
* Coordinar la operativa entre sala, cocina, recepción y eventos para asegurar un servicio fluido.
* Garantizar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria, APPCC y PRL.
* Elaborar informes de seguimiento y reportar resultados a la Dirección.
Qualifications
* Ciclo Formativo de Grado Medio o Superior en Servicios de Restauración, Gestión Hostelera o similar.
* Formación en gastronomía, servicio de sala y atención al cliente.
* Conocimientos actualizados en higiene alimentaria y manipulación de alimentos.
* Nivel fluido de español e inglés.
* Manejo de herramientas informáticas (Office) a nivel usuario medio‑avanzado.
* Perfil profesional: resolutiva, organizada y orientada al detalle, con habilidades de liderazgo, comunicación y vocación de servicio.
* Conocimientos en protocolo, organización de eventos, enología básica, técnicas de upselling, gestión de equipos y manejo de software de restauración.
* Valorable otros idiomas.
Benefits
* Incorporación a una cadena hotelera consolidada en Canarias.
* Entorno profesional dinámico, con oportunidades de desarrollo.
* Formación continua y posibilidad de crecimiento interno.
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