Buscamos un/a Segundo/a de Cocina para unirse a nuestro equipo en Bodegas Monje. Como parte fundamental de la cocina, colaborarás estrechamente con el Jefe de Cocina en todas las operaciones culinarias, asegurando la excelencia en cada plato y la eficiencia del servicio en nuestro restaurante y atractivo turístico.
Responsabilidades principales
Asistir al Jefe de Cocina en la planificación y preparación de menús.
Supervisar y coordinar al personal de cocina, garantizando la calidad y el cumplimiento de los estándares establecidos.
Participar activamente en la elaboración de platos, prestando atención a la presentación y el sabor.
Gestionar el inventario, el control de stock y los pedidos de productos, optimizando los recursos.
Asegurar el cumplimiento estricto de las normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
Contribuir al desarrollo de nuevas recetas y a la innovación de la oferta gastronómica, que complemente nuestra propuesta de vinos.
Mantener un ambiente de trabajo positivo y optimizado.
Requisitos
Experiencia demostrable como Segundo/a de Cocina o en un puesto similar, preferiblemente en entornos de alta demanda o turísticos.
Formación en cocina o gastronomía.
Conocimiento de técnicas culinarias y gestión de cocina.
Habilidad para trabajar bajo presión y en equipo.
Pasión por la gastronomía, la calidad del producto y el servicio al cliente.
Ofrecemos un entorno de trabajo dinámico en un marco incomparable, con oportunidades de crecimiento profesional en una empresa familiar con historia y tradición.