Responsabilidades del puesto
* Controlar los costes de alimentos y bebidas.
* Gestionar y reducir mermas de productos.
* Preparar análisis de variación para alimentos y bebidas y comunicarlos a las partes interesadas.
* Contribuir en la gestión y actualización de recetas y escándalos de cocina.
* Actualizar los precios en el sistema de gestión de inventarios (EPOS) y verificar que no existan discrepancias.
* Participar en el inventario de almacenes y gestionar los niveles óptimos de stock.
* Realizar inspecciones periódicas en almacenes y economatos para detectar posibles problemas.
* Controlar desviaciones en costes, ventas y gasto medio respecto a los objetivos de la empresa.
* Colaborar con el departamento de compras para asegurar la correcta atribución de costes a los centros de facturación.
* Realizar auditorías en FO, F&B y S&M para garantizar la transparencia y eficiencia operativa.
Oportunidades y entorno laboral
Trabajar en un entorno dinámico y colaborativo, priorizando el respeto, la colaboración y el crecimiento personal. Además, ofrecemos programas de formación continua para potenciar tus habilidades y desarrollo profesional, lo que te permitirá alcanzar tu máximo potencial y hacer una contribución significativa en nuestro equipo.