Ubicado en un ambiente natural privilegiado, entre las dunas de Punta Paloma en Tarifa, El Mirlo forma parte esencial de la escena gastronómica y empresarial de la zona desde hace décadas. Con un ambiente informal y relajado que refleja la esencia desenfadada de Tarifa y unas cautivadoras vistas a la costa de África, El Mirlo se posiciona como un destino imprescindible para los amantes de la buena cocina, combinando gastronomía mediterránea con una profunda pasión por la autenticidad del lugar.
Responsabilidades principales
- Preparar la barra antes del servicio (mise en place de cristalería, utensilios y productos).
- Elaborar cocteles clásicos y de autor siguiendo las recetas establecidas.
- Servir bebidas alcohólicas y no alcohólicas de forma eficiente y segura.
- Mantener el control de stock diario y comunicar necesidades de reposición.
- Garantizar la correcta facturación y registro de las comandas en el sistema TPV.
- Colaborar con el equipo de sala para un servicio coordinado y fluido.
- Anticipar necesidades y ofrecer sugerencias para mejorar la experiencia.
- Gestionar incidencias menores con empatía y eficacia, informando al supervisor si es necesario.
- Promover ventas adicionales mediante recomendaciones de productos o upselling.
- Cumplir con los estándares de higiene, seguridad alimentaria y normativa de manipulación de alcohol.
- Mantener la barra, cristalería y utensilios en condiciones óptimas de limpieza y orden.
- Controlar el correcto uso de maquinaria y equipos (batidoras, cocteleras, etc.)
- Reportar incidencias, roturas o anomalías al supervisor.
Perfil y competencias
- Experiencia mínima de 1 años en coctelería o servicio de barra en hoteles o locales de alto nivel.
- Deseable formación en Hostelería, Coctelería o similar.
- Conocimiento de técnicas de mixología, vinos y destilados.
- Nivel medio de inglés, se valoran otros idiomas.
- Perfil dinámico, sociable y orientado a la satisfacción del cliente.
- Capacidad de organización, trabajo en equipo y atención al detalle.
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