De la empresa Barceló Hotel Group, fundado en 1931 en Mallorca, España, es una de las cadenas hoteleras más importantes de Europa, con más de 300 hoteles en 30 países. Con más de empleados, nuestra misión es desarrollar un turismo regenerativo y sostenible que maximice el impacto positivo en el contexto económico, social y ambiental de los destinos. Somos apasionados por la hospitalidad, ofreciendo un servicio excelente que nos define desde hace tres generaciones. Siempre estamos a la vanguardia, innovando y evolucionando para liderar la industria hotelera y superar las expectativas tanto de nuestros huéspedes como del sector.
Descripción del puesto Como Segundo de Cocina en Barceló Hotel Group, serás responsable de apoyar al Chef en la gestión y supervisión de todas las actividades culinarias dentro de la cocina. Estas incluyen la preparación de ingredientes, supervisión de equipos de cocina y asegurarte del cumplimiento de los estándares de calidad e higiene. Además, colaborarás en la creación de menús y en el control de costes operativos relacionados con la cocina. Este es un puesto de jornada completa, que se desempeñará de forma presencial en nuestro hotel en Yaiza.
Requisitos
Dominio en técnicas de cocina, manejo de diferentes tipos de corte y preparación de alimentos.
Conocimiento en normas de higiene y seguridad alimentaria.
Capacidad para liderar y coordinar equipos de trabajo, garantizando la productividad y calidad.
Experiencia en la elaboración de menús y gestión de inventarios.
Aptitudes destacadas en trabajo en equipo, resolución de problemas y buena comunicación.
Flexibilidad para adaptarse a un ambiente dinámico y altamente orientado al cliente.