Jefe de Cocina (Head Chef) El Paraíso Golf Club – Estepona, Costa del Sol brEl Paraíso Golf Club, club privado de socios consolidado en la Costa del Sol, busca incorporar un/a Jefe/a de Cocina con perfil claramente operativo. brEste puesto es para un profesional que sabe organizar, controlar y ejecutar, no para perfiles creativos sin disciplina ni experiencia en volumen. brImportante antes de aplicar No se tendrán en cuenta candidaturas que no cumplan estos requisitos: br• Experiencia real como Jefe de Cocina en entornos de volumen br• Experiencia demostrable con hornos Rational (imprescindible) br• Nivel alto de inglés (trato diario con socios internacionales) br• Residencia actual en la Costa del Sol br• Disponibilidad inmediata brSi no cumple estos puntos, por favor no aplique. brEl Puesto Buscamos una persona capaz de asumir el control total de la cocina con un enfoque en: brconsistencia brorganización brcontrol de costes breficiencia operativa brLa cocina trabaja principalmente en horario diurno (08:00 – 19:00), con muy pocas noches (aprox. una función al mes). brQué Esperamos • Ejecución constante, sin altibajos br• Control real de costes y mermas br• Cocina organizada y disciplinada br• Capacidad de trabajar bajo presión sin perder calidad br• Liderazgo práctico del equipo brResponsabilidades • Gestión completa de la operativa diaria br• Organización y supervisión del equipo br• Control de compras, stock y proveedores br• Control estricto de costes y márgenes br• Cumplimiento de normativa de higiene br• Coordinación con sala y dirección br• Ejecución de eventos puntuales del club brQué NO es este puesto • No es un restaurante creativo br• No es un puesto para experimentar constantemente br• No es un entorno sin control brQué Ofrecemos • Horario estructurado (08:00 – 19:00) br• Muy pocas noches br• Trabajo estable todo el año br• Entorno profesional y organizado brCandidaturas Enviar CV a: brIndicar claramente: br• experiencia con hornos Rational br• experiencia gestionando equipos y costes br• lugar de residencia vigente brLas candidaturas que no cumplan los requisitos no serán consideradas.