Si por el contrario, prefieres rechazar el uso de estas tecnologías, recibirás una experiencia sin personalización.
2º Jefe/a de Cocina en H10 Ocean Suites & Dreams
H10 Hotels precisa incorporar a un/a 2º Jefe/a de Cocina para trabajar en nuestro hotel H10 Ocean Suites & Dreams, en Fuerteventura.
Las funciones a desarrollar serán:
* Elaborar junto al Jefe de Cocina los planes de acción que involucren a los colaboradores e indicadores de seguimiento.
* Coordinar y supervisar todas las actividades y operaciones de su área, asegurando la adecuada y eficiente asignación de recursos (materiales y humanos), aprovechando las sinergias entre departamentos.
* Dirigir, motivar y preparar a los colaboradores del departamento, coordinando, supervisando y realizando la contratación de los mismos. Implantación y seguimiento de ruedas de menú, cartas, menús para eventos, etc.
* Asegurarse del cumplimiento de todas las normativas legales relacionadas con APPCC en su área.
* Controlar mercancías y proveedores.
* Supervisar e inspeccionar regularmente todos los servicios.
* Control del coste alimenticio para huéspedes y empleados.
* Optimizar la producción alimenticia diaria según pensiones alimenticias.
* Controlar consumos y sobrantes.
* Definir y controlar stocks mínimos y máximos, rotación de mercancía.
* Optimizar compras según informes de precios del departamento de compras.
* Realizar escandallos y gestionar mermas.
* Supervisar inventarios mensuales.
* Realizar órdenes de compra de género y material.
Requisitos mínimos:
* Experiencia previa de mínimo 2 años en el puesto o similares.
* Alto conocimiento en informática (elaboración de cuadrantes, menús, etc.).
* Proactividad, trabajo en equipo e iniciativa.
Otras oportunidades en H10 Hotels incluyen: Cocinero/a en H10 Ocean Dunas, Recepcionista en H10 The One Barcelona, y más.
Para completar tu candidatura, H10 Hotels realiza una entrevista virtual inicial, que dura aproximadamente 8 minutos. ¿Comenzamos?
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