El/La host/ess es la primera persona de contacto en la llegada de clientes en el restaurante. Para ello su actitud debe ser en cada momento amable, proactiva y sonriente:
-Dar la bienvenida a cada cliente en el idioma del cliente. Antes de conocer al cliente y su idioma nativo se saluda en castellano.
-Antes de cada servicio tiene que dejar el atril de bienvenida limpio y ordenado, con la Tablet en funcionamiento y cartas de bebidas y menús ordenados por idiomas.
-Limpiar y desinfectar las cartas, avisar en caso de imperfecciones al responsable.
-Preparación del listado del registro de clientes y rellenarlos con datos solicitados (número de habitación, numero de pax, régimen, observaciones)
-Revisar el briefing de A&B; diario, recordar habitaciones con alergias graves u incidencias
-Beepers cargados y operativos.
-Revisar si hay ordenes de servicio antes de cada servicio
-Recibir a los clientes en la puerta del restaurante, les pregunta amablemente por su número de habitación y lo comprueba el régimen con la tablet.
-En caso de que un cliente no tiene medio pensión o todo incluido informa de forma cualificado con palabras adecuadas de que la cena lleva un suplemento.
-Llevar al cliente a una mesa según necesidades de la operativa marcadas por el jefe de sector del servicio y peticiones del cliente.
-Abrir mesa en la Tablet para que el jefe de sector sabe que mesa comandar.
-Preguntar a los clientes si la mesa elegida está a su gusto y buscar alternativa en caso de que el cliente no se queda de todo conforme.
-Ayudar a sentarse a los clientes moviendo la silla, sobre todo para la señora.
-Ofrecer el menú de bebidas/vinos, invitando los clientes a usar la APP Stay o entregar la carta física.
-Despedirse de los clientes preguntándoles por su experiencia. En caso de una experiencia negativa, trasmitirlo al jefe de servicio o a los compañeros de Guest Experience.
-Al final de servicio entrega de caja de los puntos de venta.
-Ayuda con cartelería, mise en place, pinzas, montajes en el buffet etc.
-En caso de ser necesario ayudar en la operativa del restaurante para mejorar el servicio al huésped.
-Ayudar en tareas de cierre y preparación de mise en place para el servicio siguiente.