Ubicación: Polígono industrial de Güímar.
Responsabilidades
* Despiece profesional de vacuno, porcino y aves.
* Preparación de cortes especializados como fileteado y troceado.
* Elaboración de productos cárnicos como adobados, hamburguesas y embutidos frescos, manteniendo estándares de calidad.
* Gestión del stock y control de rotaciones mediante FIFO; supervisión de la maduración de las carnes.
* Mantenimiento e higiene de la maquinaria (sierras, picadoras, embutidoras) cumpliendo normas sanitarias.
Requisitos
* Experiencia demostrable en despiece y deshuese.
* Domino de cuchillería y maquinaria de carnicería.
* Conocimiento profundo de las piezas de carne y su tratamiento térmico y conservación.
* Capacidad de trabajo autónomo y productivo en entorno de obrador.
* Carnet de manipulador de alimentos en vigor.
* Organización rigurosa y cumplimiento de procedimientos de calidad.
#J-18808-Ljbffr