Funciones principales:
Participar en la elaboración de la oferta gastronómica en los distintos puntos de venta del resort.
Planificar y realizar compras junto al departamento de compras del hotel.
Supervisar la recepción y estado de mercancías (temperatura, calidad, adecuación).
Control operativo diario de la cocina y cumplimiento de estándares de higiene y seguridad alimentaria.
Elaborar escandallos mensuales por servicio y punto de venta.
Atender reclamaciones de clientes y consultas de proveedores.
Colaborar en la gestión ambiental del hotel, proponiendo mejoras y aplicando el sistema de gestión ambiental de Minor Hotels.