Segundo encargado/a de Sala – Barcelona
Una oportunidad para crecer desde el oficio, con el sabor de la tradición.
Seleccionamos un/a Encargado/a de Sala para un grupo de restaurantes con una larga tradición y presencia nacional e internacional, referente en el arte del servicio clásico y la cocina de raíces.
Una compañía que cree en el valor de las personas, en la hospitalidad auténtica y en la formación como camino de crecimiento.
En sus restaurantes, el servicio no se improvisa: se cuida, se comparte y se enseña con el mismo respeto con el que se enciende el horno cada mañana.
Buscamos un profesional con vocación de anfitrión, que disfrute coordinando equipos, acompañando al cliente y haciendo que cada servicio sea una experiencia memorable.
Queremos a alguien que entienda la restauración como un arte que combina rigor, cercanía y pasión. Que sepa escuchar, anticiparse y mantener la calma incluso en los momentos más intensos del servicio. Alguien que, con humildad y ambición, quiera crecer hasta convertirse en Director/a de Restaurante dentro de una empresa con alma.
Tu día a día
Tu papel será principal en la coordinación, la excelencia y la rentabilidad del restaurante. Serás el nexo entre la dirección, la sala y la cocina, contribuyendo con tu criterio y presencia diaria a que todo funcione con armonía y sentido.
Cada jornada, tus decisiones y tu liderazgo influirán directamente en la experiencia de los clientes y en la motivación del equipo:
- Planificar y organizar el servicio diario de restaurante y bar, asegurando una operativa fluida desde la apertura hasta el cierre.
- Coordinar sala y cocina para mantener el ritmo del servicio, garantizando una comunicación constante y eficaz entre ambos equipos.
- Definir los estándares de montaje, atención y cierre, cuidando cada detalle para reflejar la identidad y los valores de la casa.
- Organizar turnos, equipos y secciones, anticipando necesidades y asegurando una distribución equilibrada de tareas.
- Supervisar la ambientación y estética de la sala, creando un entorno cálido, elegante y coherente con la experiencia gastronómica.
- Recibir, acompañar y asesorar al cliente, recomendando platos y vinos con conocimiento, cercanía y hospitalidad.
- Impulsar la venta y la promoción del servicio, aplicando estrategias de comunicación y venta sugestiva con autenticidad.
- Controlar los cobros y el cierre de caja, asegurando la correcta gestión administrativa del servicio.
- Velar por la formación y motivación del equipo, guiando con ejemplo, criterio y respeto.
- Colaborar con la dirección y la cocina en la definición de cartas, menús y políticas de servicio, aportando ideas para mejorar cada día.
Qué valoramos
- Experiencia previa como segundo encargado/a, maître o jefe/a de sala.
- Espíritu de equipo, empatía y actitud positiva.
- Ambición profesional y ganas reales de aprender y crecer.
- Compromiso con la excelencia y el trabajo bien hecho.
- Disponibilidad para turno partido (se combinan con turnos seguidos).
- Idiomas: Catalán, Español e inglés.
- Incorporación inmediata con periodo de adaptación y formación inicial.
Qué ofrecemos
- Formación personalizada y acompañamiento en tu desarrollo profesional.
- Incorporación estable en un grupo con más de medio siglo de historia.
- Salario inicial de 24.000 € brutos/año, pasando a 25.000 € + incentivos mensuales una vez superado el periodo de formación (ventas, costes de personal y compras).
- Un proyecto sólido donde el mérito, la actitud y la hospitalidad se valoran de verdad.
Si sientes que la restauración es tu camino y te reconoces en valores como el respeto, la dedicación y el servicio bien hecho, queremos conocerte.
Aplica a esta propuesta o envía tu candidatura con el asunto Encargado/a de Sala (Barcelona)y cuéntanos qué te inspira de este oficio. Te esperamos!