Publicada el Publicado hace 18 hr horas
Misión del puesto
Ponemos todo nuestro esfuerzo en la excelencia del servicio, la hospitalidad genuina y la innovación constante. Nuestro propósito es crear experiencias inolvidables para nuestros huéspedes, siendo altamente conscientes de la importancia del desarrollo sostenible en armonía con el entorno y la sociedad en general, y entendiendo la gestión de nuestros hoteles desde una perspectiva global. Como Sous Chef en el Bahia Principe Explore Fantasia, apoyarás al Chef Ejecutivo en la planificación, coordinación y supervisión de las operaciones culinarias en todos los restaurantes. Tu misión será garantizar altos estándares de calidad en la preparación de los alimentos, la presentación y el rendimiento del equipo, contribuyendo a la eficiencia operativa y a una excelente satisfacción del cliente.
¿Apoyar al Chef Ejecutivo en la supervisión y coordinación diaria de todas las áreas de cocina.
Proporcionar apoyo operativo en las diferentes partidas de cocina cuando sea necesario.
Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria, higiene y limpieza.
Supervisar el mantenimiento de instalaciones, equipos, stock y procesos operativos.
Asegurar los procedimientos adecuados de cierre en cocina, manteniendo el orden y el cumplimiento de los protocolos.
Apoyar en la selección, formación y desarrollo del equipo de cocina.
Asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria, prevención de riesgos laborales y sostenibilidad.
Contribuir al control de costes y al uso eficiente de los recursos.
¿Mínimo 2 años de experiencia en un puesto similar (Chef o Sous Chef), preferiblemente en hoteles de todo incluido o media pensión; se valorará experiencia en lujo.
Experiencia en entornos de servicio de gran volumen.
Familiaridad con sistemas de calidad estandarizados.
Fuertes habilidades de liderazgo y trabajo en equipo.
Orientación al cliente.
Nuestro propósito es ser un referente global que inspire, transformando cada interacción en una oportunidad para crear experiencias únicas y memorables; Estamos comprometidos con el trabajo colaborativo y fomentamos la autonomía de los miembros de nuestro equipo en todos los niveles.
