Buscamos un profesional experimentado en cocina para apoyar a nuestro Jefe de Cocina en la gestión y supervisión de todas las operaciones culinarias. Es una oportunidad ideal para aquellos que buscan desafíos y responsabilidades dentro de la cocina de un hotel o restaurante de alta calidad. Descripción del puesto El segundo jefe de cocina será responsable de apoyar al Jefe de Cocina en la planificación, organización y control de la producción diaria para garantizar calidad y consistencia. Coordinará y liderará al equipo de cocina en ausencia o apoyo directo del Jefe de Cocina. También será responsable de garantizar el cumplimiento de la normativa APPCC y las prácticas de seguridad alimentaria. Otros aspectos importantes del trabajo incluyen gestionar inventarios, proveedores y adquisición de materias primas, optimizando costes y calidad. Además, se espera que mantenga los estándares de calidad, higiene y seguridad en todas las áreas de la cocina. Requisitos Formación en hostelería y cocina (CF/Grado Superior o equivalente) Experiencia previa como segundo/a jefe/a de cocina o mando intermedio en hoteles o restaurantes de alta calidad Conocimientos sólidos de APPCC, seguridad alimentaria e higiene Gestión de costes, proveedores y control de inventarios Habilidad de liderazgo, comunicación efectiva y capacidad para trabajar en equipo Orientación al cliente, atención al detalle y buena gestión del estrés Condiciones laborales Contrato fijo – Jornada completa. Ubicación: Morro Jable, Fuerteventura.