Buscamos Jefe/a de Cocina para liderar el área de cocina de un restaurante en funcionamiento, con un enfoque transparente en organización, procesos y evolución de la carta.
* Funciones principales
- Liderar y coordinar el equipo de cocina.
- Trabajo con automatizaciones y procesos de cocina (estandarización, fichas técnicas, control de tiempos y costes).
- Participación activa en la incorporación de nuevos platos automatizados cada 6 meses, en coordinación con la dirección.
- Coordinación directa con asesor externo para el desarrollo y mejora de la carta.
- Supervisión de calidad, presentación y consistencia de los platos.
- Organización de mise en place, turnos y flujos de trabajo.
- Control de limpieza, APPCC y normas de seguridad alimentaria.
- Implicación real en el proyecto y en la mejora continua del restaurante.
* Requisitos
- Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina con funciones de responsabilidad.
- Capacidad de liderazgo y organización de equipos.
- Mentalidad abierta a la innovación, automatización y mejora de procesos.
- Responsabilidad, compromiso y visión a medio-largo plazo.
- Conocimientos básicos de control de costes y escandallos (valorable).
*Se ofrece
- Contrato estable, jornada completa.
- Salario: a pactar, según valía y experiencia (condiciones según convenio).
- Proyecto con evolución de carta y posibilidad de crecimiento profesional.
- Buen ambiente de trabajo y estructura clara.
Tipo de puesto: Jornada completa, Contrato indefinido
Sueldo: A partir de 1.600,00€ al mes
Beneficios:
- Comidas en la empresa
Ubicación del trabajo: Empleo presencial