Descripción
Desde Hard Rock Hotel Tenerife queremos que seas parte de nuestra familia uniéndote a nuestro equipo como Jefe/a de cocina.
Misión del puesto de trabajo
Persona responsable de supervisar, organizar y dirigir la operación de la cocina, en búsqueda de la excelencia y cumpliendo los estándares de calidad, así como la satisfacción total de nuestros clientes. Responsable de administrar los recursos de la empresa tanto en materia prima, como en insumos y en recursos humanos.
Tus principales funciones serán:
1. Creación de cartas, escandallos, asignación de precios en carta, etc.
2. Participar en la gestión y planificación económica del servicio para un correcto control del presupuesto y costes del departamento.
3. Dirigir, supervisar y organizar el conjunto de actividades de las cocinas del hotel y sus respectivos equipos.
4. Asegurar el cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria aplicable al departamento y prerrequisitos de APPCC que le sean de aplicación.
5. Gestionar la conservación, almacenamiento y rendimiento de mercancías y materias primas.
6. Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales utillaje, etc. del departamento realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.
7. Control de stock y gestión de pedidos.
8. Reportes al Director de A&B y Director general del complejo de todos los informes solicitados.
9. Tener informada a la dirección de las incidencias y novedades.
10. Control y consecución del presupuesto anual del departamento, etc.
11. Colaborar en la instrucción del personal a su cargo y realizar la formación específica del personal de nueva incorporación.
A cambio de tu compromiso, te ofrecemos:
12. Una política salarial competitiva.
13. Formar parte de un equipo dinámico, multicultural, con mentalidad ganadora y que cuenta con grandes profesionales del sector hotelero.
14. Planes de desarrollo para llevar tu potencial al máximo.
15. Estar al día de las nuevas tendencias de tu área y del sector, además de potenciar tus habilidades mediante planes de formación.
16. Trabajar en una empresa socialmente responsable, con posibilidad de colaborar con iniciativas para preservar el medio ambiente y promover la integración social.
Requisitos mínimos
¿Qué esperamos de ti?
17. Estudios específicos en cocina.
18. Experiencia de 3 años.
19. Inglés nivel medio.
20. Word, Excel y Power Point; nivel usuario.