Jefe/a de Partida – Barceló Lanzarote Playa
Location: Occidental Lanzarote Playa, Las Palmas, España
Time type: Full time
Posted Today
Job requisition id: JR****
About the Company
Barceló Group is a family‑owned company founded in ____ by Simón Barceló in Mallorca (Spain). With a clear growth strategy, we are the 2nd largest chain in Spain and one of the top 30 in the world in terms of rooms. We currently operate 270 urban and resort hotels with 4 and 5 stars, totaling over 60,000 rooms in 24 countries. Our brands include Royal Hideaway Luxury Hotels & Resorts, Barceló Hotels & Resorts, Occidental Hotels & Resorts, and Allegro Hotels.
Responsibilities
* Organizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas para una organización eficiente.
* Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y en las buenas prácticas de manipulación de alimentos, atendiendo la necesidad del cliente (producción culinaria).
* Repartir tareas: organizar, dirigir y supervisar el trabajo de sus ayudantes y cocineros en la preparación de los platos de la partida.
* Supervisar las tareas de limpieza, conservación y reposición de alimentos de su partida.
* Supervisar la realización de los registros y aplicación de los controles higiénico‑sanitarios correspondientes a su partida.
* Colaborar en operaciones básicas de recepción y almacenamiento, y reposición interna de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas.
Qualifications
* Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina y/o en Hostelería, Grado en Turismo, formación en APPCC.
* Experiencia: mínima de 2 años en puesto similar.
* Idiomas: deseable inglés alto.
* Se valorarán conocimientos en: ofimática, hostelería y cocina (productos, maquinaria y utensilios).
* Buena memoria gustativa y olfativa.
Soft Skills
* Relaciones interpersonales (amabilidad, cordialidad, empatía).
* Con buenas habilidades de comunicación.
* Capacidad para trabajar en equipo.
* Planificación y organización.
* Resolución de problemas y toma de decisiones.
* Gestión de equipos de trabajo.
Benefits
* Opportunity to work in a flexible, collaborative, and responsible environment.
* Career plans available in various areas of the company.
* Access to top training programs tailored to the position.
* Wide range of open training activities via Barceló Campus e‑learning platform.
* Inclusion in Barceló Responsible corporate responsibility initiatives.
* Exclusive discounts on hotels and travel for you, your family, and friends.
* Health insurance policy with numerous advantages and special conditions for the Barceló group.
* Ongoing discounts with various leisure and free‑time companies.
* Special offers with product and service companies.
* Exclusive agreements with different training and business schools.
Contract Type
Substitute (duración determinada)
Referencia: J-*****-Ljbffr
#J-18808-Ljbffr