CHEF EJECUTIVO/A
Grupo Ohana — Chiclana de la Frontera (Cádiz)
En Grupo Ohana seguimos creciendo.
Buscamos un/a Chef Ejecutivo/a con visión, liderazgo y pasión por la gastronomía para dirigir y coordinar la cocina de nuestros restaurantes y beach clubs en la costa de Cádiz.
No buscamos únicamente un cocinero.
Buscamos una persona capaz de liderar equipos, crear sistemas, mejorar la rentabilidad, elevar la experiencia gastronómica y formar parte del crecimiento de una marca con personalidad propia.
Por favor, asegúrese de leer atentamente los siguientes detalles antes de enviar cualquier solicitud.
¿Quiénes somos?
Grupo Ohana es un grupo gastronómico y turístico en expansión con restaurantes, beach clubs y conceptos lifestyle ubicados en algunas de las mejores zonas de la costa gaditana.
Nuestros espacios combinan:
* gastronomía
* experiencia
* música
* diseño
* turismo
* eventos
* cultura mediterránea y surfer vibe
Trabajamos con conceptos muy diferentes entre sí: desde cocina mediterránea y arroces hasta beach clubs premium, eventos, desayunos, showcookings y experiencias gastronómicas.
Tu misión
Serás la persona responsable de liderar la estructura gastronómica del grupo:
* Supervisión integral de cocinas y equipos
* Desarrollo y evolución de cartas
* Control de costes y escandallos
* Organización operativa y estandarización
* Creación de procesos y sistemas de trabajo
* Formación de jefes de cocina y equipos
* Mejora continua de calidad y tiempos
* Participación en aperturas y nuevos conceptos
* Desarrollo gastronómico alineado con la identidad de marca
Buscamos una persona que…
* Tenga experiencia real liderando varias cocinas o grupos de restauración
* Sea fuerte en operaciones, organización y gestión
* Entienda números además de cocina
* Tenga sensibilidad gastronómica y visión actual
* Sepa liderar equipos grandes con exigencia y respeto
* Sea resolutiva, rápida y ejecutiva
* Tenga mentalidad de crecimiento y mejora continua
* Disfrute creando cultura de equipo
Requisitos
* Experiencia mínima de 5 años en puestos de dirección gastronómica
* Experiencia en restaurantes de alto volumen xpzdshu
* Conocimientos sólidos de escandallos, APPCC y costes
* Capacidad de liderazgo y formación
* Disponibilidad para trabajar presencialmente en Cádiz
* Se valorará experiencia en:
* beach clubs
* grupos de restauración
* eventos
* cocina mediterránea y fusión
* aperturas de restaurantes
Qué ofrecemos
* Proyecto ambicioso y en expansión
* Libertad creativa y capacidad real de decisión
* Posibilidad de crecimiento profesional dentro del grupo
* Equipo joven, dinámico y con visión moderna
* Salario competitivo + incentivos por objetivos
* Participación en nuevos proyectos gastronómicos
* Entorno de trabajo inspirador junto al mar