Overview
Empresas : Eduka-te Solutions
Somos un hotel boutique ubicado en Fuerteventura, reconocido por su trato personalizado y por ofrecer una experiencia memorable junto al mar. Contamos con 54 habitaciones y suites con vistas al océano, gastronomía canaria selecta, y un ambiente único que combina gastronomía, eventos en directo y bienestar. Buscamos el / la candidato / a ideal para apoyar al Jefe de Cocina en la gestión y supervisión de todas las operaciones culinarias y contribuir a la satisfacción de nuestros huéspedes.
Qué ofrecemos Incorporación a un hotel boutique de referencia, con enfoque en calidad, servicio y experiencia del cliente. Proyecto estable con posibilidad de desarrollo profesional y crecimiento dentro del área de cocina. Salario competitivo, acorde a la experiencia y valía, con beneficios y prestaciones de empresa. Un entorno de trabajo agradable, con equipo humano comprometido y oportunidades de aprendizaje continuo. Participación en decisiones relacionadas con menús, proveedores y control de costes. Horario compatible con turnos de cocina y necesidades del establecimiento. Los beneficios y condiciones específicas se acordarán durante el proceso de selección, adaptándolos a la experiencia y valía del / la candidato / a.
Funciones principales
* Apoyar al Jefe de Cocina en la gestión y supervisión de todas las operaciones culinarias, incluida la elaboración de menús, control de costes y materias primas.
* Coordinar y liderar al equipo de cocina en ausencia o apoyo directo del / Jefe de Cocina.
* Planificar, organizar y controlar la producción diaria para garantizar calidad y consistencia.
* Garantizar el cumplimiento de la normativa APPCC y las prácticas de seguridad alimentaria.
* Gestionar inventarios, proveedores y adquisición de materias primas, optimizando costes y calidad.
* Mantener los estándares de calidad, higiene y seguridad en todas las áreas de la cocina.
* Colaborar en la creación y actualización de cartas y menús, adaptados a la oferta gastronómica y a la experiencia del huésped.
* Participar en la formación y desarrollo del personal de cocina para asegurar un servicio excelente.
Requisitos
* Formación en hostelería y cocina (CF / Grado Superior o equivalente).
* Experiencia previa como segundo / a jefe / a de cocina o mando intermedio en hoteles o restaurantes de alta calidad.
* Conocimientos sólidos de APPCC, seguridad alimentaria e higiene.
* Gestión de costes, proveedores y control de inventarios.
* Habilidad de liderazgo, comunicación efectiva y capacidad para trabajar en equipo.
* Orientación al cliente, atención al detalle y buena gestión del estrés.
* Dominio del castellano; inglés valorable.
* Disponibilidad para trabajar en turnos, fines de semana y festivos según necesidad del hotel.
* Pasión por la gastronomía canaria y por ofrecer experiencias memorables a los huéspedes.
Requisitos deseables
* Certificaciones en manipulación de alimentos, seguridad o normativas de calidad.
* Experiencia previa en hoteles boutique o establecimientos con alto estándar de servicio.
Detalles del contrato
* Tipo de contrato: Indefinido.
* Jornada: Jornada completa.
* Ubicación: Morro Jable, Fuerteventura.
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