En UDON, creemos que cada persona aporta su mejor esencia (su umami) a las recetas de nuestra oferta gastronómica, un ingrediente más con unas propiedades únicas y especiales que logran el sabor diferencial que caracteriza nuestra UDON EXPERIENCE. Queremos que nos muestres tu Umami y desarrolles tu potencial. Para ello es imprescindible que compartas nuestros valores: que quieras formar parte de UDON, que tengas pasión por lo que haces y le pongas energía e ilusión cada día.
REQUISITOS:
• Persona con carácter alegre y entusiasta
• Experiencia previa mínimo 1 año en puesto similar
• Experiencia como cocinero/a o ayudante de cocina
• Valorables nociones de gastronomía japonesa
• Formación: ESO o similar
• Flexibilidad horaria y movilidad
RESPONSABILIDADES
• Preparar las áreas de trabajo para el servicio
• Transportar útiles y enseres necesarios para el servicio
• Ajustarse a las fichas técnicas de producción y desarrollo de cada plato
• Verificar y cumplir las tareas asegurando una correcta seguridad e higiene alimentaria
• Planificar, ejecutar y desarrollar toda la preparación del servicio (mise en place) de todas las partidas
• Verificar que todas las cantidades en gramaje, estándares de calidad, normas departamentales, políticas y procedimientos, son mantenidos por todos los empleados de cocina
• Encargarse de un modo responsable de recibir, verificar, supervisar y distribuir el género recibido por los proveedores
• Asegurarse de que todos los productos recibidos serán guardados a sus temperaturas correspondientes
• Realizar la oferta gastronómica del restaurante de un modo adecuado y competente
• Colaborar con las formaciones de su área especifica
• Realizar los procedimientos y cometidos propios de la actividad de su área
• Conocer los diferentes alergenos de los platos y saber informar a su equipo de los peligros de las intolerancias debido a la contaminación cruzada.
• Asegurarse de fichar correctamente la entrada y la salida en cada turno de trabajo.
• Llevar el uniforme homologado, completo, limpio y planchado.