Descripción:
Somos un hotel boutique en ubicado en Fuerteventura, reconocido por su trato personalizado y por ofrecer una experiencia memorable junto al mar. Contamos con 54 habitaciones y suites con vistas al océano, gastronomía canaria selecta, y un ambiente único que combina gastronomía, eventos en directo y bienestar. Buscamos el/la candidato/a ideal para apoyar al Jefe de Cocina en la gestión y supervisión de todas las operaciones culinarias y contribuir a la satisfacción de nuestros huéspedes.
Qué ofrecemos
Incorporación a un hotel boutique de referencia, con enfoque en calidad, servicio y experiencia del cliente.
Proyecto estable con posibilidad de desarrollo profesional y crecimiento dentro del área de cocina.
Salario competitivo, acorde a la experiencia y valía, con beneficios y prestaciones de empresa.
Un entorno de trabajo agradable, con equipo humano comprometido y oportunidades de aprendizaje continuo.
Participación en decisiones relacionadas con menús, proveedores y control de costes.
Horario compatible con turnos de cocina y necesidades del establecimiento.
Los beneficios y condiciones específicas se acordarán durante el proceso de selección, adaptándolos a la experiencia y valía del/la candidato/a.
Funciones principales
Apoyar al Jefe de Cocina en la gestión y supervisión de todas las operaciones culinarias, incluida la elaboración de menús, control de costes y materias primas.
Coordinar y liderar al equipo de cocina en ausencia o apoyo directo del/Jefe de Cocina.
Planificar, organizar y controlar la producción diaria para garantizar calidad y consistencia.
Garantizar el cumplimiento de la normativa APPCC y las prácticas de seguridad alimentaria.
Gestionar inventarios, proveedores y adquisición de materias primas, optimizando costes y calidad.
Mantener los estándares de calidad, higiene y seguridad en todas las áreas de la cocina.
Colaborar en la creación y actualización de cartas y menús, adaptados a la oferta gastronómica y a la experiencia del huésped.
Participar en la formación y desarrollo del personal de cocina para asegurar un servicio excelente.
Requisitos:
Formación en hostelería y cocina (CF/Grado Superior o equivalente).
Experiencia previa como segundo/a jefe/a de cocina o mando intermedio en hoteles o restaurantes de alta calidad.
Conocimientos sólidos de APPCC, seguridad alimentaria e higiene.
Gestión de costes, proveedores y control de inventarios.
Habilidad de liderazgo, comunicación efectiva y capacidad para trabajar en equipo.
Orientación al cliente, atención al detalle y buena gestión del estrés.
Dominio del castellano; inglés valorable.
Disponibilidad para trabajar en turnos, fines de semana y festivos según necesidad del hotel.
Pasión por la gastronomía canaria y por ofrecer experiencias memorables a los huéspedes.
Requisitos deseables
Certificaciones en manipulación de alimentos, seguridad o normativas de calidad.
Experiencia previa en hoteles boutique o establecimientos con alto estándar de servicio.
Tipo de contrato: Indefinido – Jornada completa. Ubicación: Morro Jable, Fuerteventura.