Description
ÚNETE A NUESTRO EQUIPO
…como Jefe de Partida-Pastelería en The Ritz-Carlton, Abama Resort en Tenerife — hogar de la excelencia culinaria con estrella Michelin.
¿A quién buscamos?
¿Eres un profesional culinario apasionado, impulsado por la precisión, la creatividad y la búsqueda constante de la perfección?
Buscamos un Jefe de Partida con una técnica impecable, un paladar refinado y un compromiso genuino con la excelencia, para unirse al equipo de cocina de uno de nuestros restaurantes con estrella Michelin en The Ritz-Carlton Tenerife, Abama.
Serás responsable de liderar tu partida con disciplina e inspiración, garantizando que cada plato refleje el arte y los estándares que definen nuestra filosofía de alta gastronomía.
Si prosperas en un entorno culinario de alto rendimiento, disfrutas trabajando con los mejores productos y aspiras a crecer dentro de una marca internacional de lujo, queremos conocerte.
Tus principales responsabilidades incluirán:
Supervisar y ejecutar la preparación y el servicio de tu partida con precisión, creatividad y consistencia.
Asegurar que cada plato cumpla con los estándares Michelin en sabor, presentación y técnica.
Coordinar y guiar a los demi chefs y commis de tu sección, fomentando el trabajo en equipo, la eficiencia y el desarrollo profesional.
Mantener los más altos niveles de higiene, seguridad alimentaria y control de calidad, siguiendo los procedimientos de la marca y las normativas sanitarias.
Colaborar estrechamente con el Sous Chef y el Chef Ejecutivo en el desarrollo de menús, cambios de temporada y nuevos proyectos gastronómicos.
Gestionar el mise en place, el control de inventario y la trazabilidad de productos para optimizar calidad y minimizar desperdicios.
Aportar ideas e innovación técnica, contribuyendo a la visión creativa del restaurante.
Representar los Gold Standards de The Ritz-Carlton, reflejando nuestra cultura de excelencia y profesionalismo en cada acción.
Lo que esperamos de ti...
Experiencia demostrable como Jefe de Partida en un restaurante con estrella Michelin o de alta cocina.
Sólidos conocimientos técnicos en cocina clásica y moderna.
Dominio del equilibrio de sabores, la calidad del producto y la estética del emplatado.
Capacidad de liderazgo, gestión de equipo y control bajo presión.
Compromiso con el aprendizaje continuo, la innovación y la excelencia.
Imagen profesional, actitud positiva y espíritu de colaboración.
Nivel medio o alto de inglés y/o español.
Permiso de trabajo válido para España.
Lo que te ofrecemos...
Condiciones competitivas y salario acorde a tu experiencia y nivel Michelin.
Reales oportunidades de desarrollo profesional dentro de Marriott International y la red culinaria de The Ritz-Carlton.
Formación continua y acceso a programas de desarrollo.
La oportunidad de trabajar junto a chefs de renombre internacional y formar parte de un destino gastronómico premiado.
Movilidad global en más de 9.500 hoteles con beneficios exclusivos para empleados ("Explore Rate").
Comidas diarias gratuitas para empleados, uniforme con servicio de limpieza y programas de reconocimiento y celebración de equipo.
Un contexto de trabajo inspirador, donde la excelencia no solo se espera, sino que se celebra.
En The Ritz-Carlton, no solo ofrecemos experiencias gastronómicas excepcionales — creamos arte culinario que despierta emociones, recuerdos y asombro.
Únete a un equipo donde la pasión se transforma en perfección, y cada plato cuenta una historia de artesanía y dedicación.
En The Ritz-Carlton, creemos que la perfección se encuentra en los detalles — y que cada plato es una oportunidad para inspirar.