¿Te apasiona la innovación gastronómica y explorar nuevos ingredientes, técnicas y tendencias culinarias?
Buscamos un Chef o Cocinero con perfil investigador, creativo y curioso, que lidere la línea de investigación y desarrollo gastronómico de nuestra cocina.
Formarás parte del equipo creativo responsable de experimentar con nuevas técnicas culinarias, productos e ingredientes, buscando la excelencia en sabor, textura y presentación.
Tu trabajo será clave para desarrollar propuestas únicas que mantengan a nuestro restaurante a la vanguardia de la cocina contemporánea.
Funciones principales
- Investigar y aplicar técnicas de cocina moderna y de vanguardia.
- Analizar y testar nuevos ingredientes, fermentaciones y combinaciones innovadoras.
- Desarrollar y documentar recetas experimentales y procesos estandarizados.
- Colaborar con el equipo de cocina en la creación de menús y platos de autor.
- Mantenerte al día sobre tendencias gastronómicas, sostenibilidad y nuevos productos del mercado.
Requisitos
- Formación en Cocina o Alta Gastronomía.
- Experiencia previa como cocinero/a o chef en restaurantes de nivel medio/alto.
- Interés real por la investigación culinaria y la innovación técnica.
- Creatividad, capacidad de observación y actitud proactiva.
- Se valorará experiencia en cocina molecular, fermentación, o técnicas de vanguardia.
Ofrecemos
- Incorporación a un proyecto gastronómico en crecimiento, con visión de futuro.
- Espacio y recursos para investigar, probar y desarrollar nuevas ideas.
- Entorno creativo donde tu aportación marcará la diferencia.
- Contrato sólido y condiciones competitivas según experiencia, rango salarial estimado entre 50k - 80k/año