Pierre & Vacances, líder europeo en complejos turísticos y alojamientos vacacionales, está preparando la apertura de un nuevo hotel 4* en Fuerteventura.
¿Tiene las siguientes habilidades, experiencia e impulso para tener éxito en este puesto? Descúbralo a continuación.Misión Del PuestoLiderar la puesta en marcha y posterior operación del hotel, integrando la supervisión completa del área de F&B y garantizando estándares de servicio, eficiencia operativa, control económico y cumplimiento normativo. Tu objetivo será asegurar una apertura exitosa, una operación rentable y una experiencia excelente para nuestros futuros huéspedes.
Responsabilidades principalesDurante La Apertura
Participar en la definición operativa del proyecto: procesos, estándares, flujos de trabajo y manuales.
Seleccionar, formar y estructurar los equipos de sala, cocina y áreas operativas.
Coordinar la implantación de APPCC, sistemas de control y herramientas tecnológicas.
Supervisar la puesta en marcha de los puntos de venta F&B y su adecuación a estándares de marca.
Colaborar en la planificación de compras iniciales, inventarios y selección de proveedores.
Una Vez En Operación
Dirigir la operativa diaria del hotel, coordinando recepción, housekeeping, mantenimiento y F&B.
Supervisar la oferta gastronómica, asegurando calidad, rotación y disponibilidad.
Garantizar el cumplimiento de normativa higiénico-sanitaria y APPCC.
Controlar el presupuesto operativo y analizar P&L, consumos, escandallos y KPIs.
Optimizar compras, inventarios y relación con proveedores.
Liderar equipos multidisciplinares, definiendo turnos, seguimiento de rendimiento y desarrollo profesional.
Fomentar un clima laboral positivo y orientado al servicio.
Analizar indicadores de satisfacción y reputación online.
Impulsar mejoras continuas en la experiencia gastronómica y global del cliente.
Supervisar eventos, servicios especiales y actividades vinculadas a la restauración.
Participar en presupuestos, forecast y planes de inversión OPEX y CAPEX.
Representar al hotel en auditorías, inspecciones y reuniones con partners externos.
Requisitos
Grado universitario en Dirección Hotelera, Turismo, Gastronomía, ADE o similar.
Máster en Dirección de F&B o Dirección Hotelera (valorable).
5–8 años en posiciones similares en hoteles de 4* o 5*.
Experiencia en aperturas hoteleras (muy valorable). xiphteb
Gestión de múltiples puntos de venta F&B.
Inglés: Avanzado
Francés: Intermedio
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