DESCRIPCIÓN
H10 Hotels precisa incorporar a un/a Jefe/a de Partida para trabajar en el hotel H10 Ocean Suites & Dreams, en Fuerteventura.
Las funciones que se llevarán a cabo serán:
- Responsable de la partida caliente de cocina.
- Asistir a las diferentes reuniones y briefing en la ausencia del chef y 2º de cocina. Planificación y coordinación de menús con el chef y 2º de cocina.
- Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina en las diferentes partidas.
- Supervisar los diferentes puntos de venta, Bar, Restaurante, Piscina, Eventos y Room Service en ausencia del 2º de cocina.
- Comunicar al Chef o 2º de cocina y en ausencia de ellos al departamento de economato el faltante de género de las diferentes partidas.
- Examinar y controlar las existencias de mercancías. Servir las comandas de clientes en un tiempo apropiado según estándares y necesidades.
- Supervisar que estén en perfecto estado cada uno de los platos de las diferentes partidas a la hora de salir a sala.
- Supervisar la comida del personal tanto como pedido, cocinado y servicio.
REQUISITOS MÍNIMOS
- Experiência mínimo en el puesto 3 años.
- Formación en Hostelería.
- Capacitado/a en elaboración de menús, control de rotación de inventarios y cumplimiento de fichas técnicas.
- Persona autónomo/a y responsable.
- Residencia en Fuerteventura.
DETALLES
- CATEGORÍA
- Turismo y restauración
- SUBCATEGORÍA
- Turismo
- SECTOR
- Hostelería y restaurantes
- JORNADA LABORAL
- Completa
- NIVEL CUALIFICADO
- Mando Intermedio
- DEPARTAMENTO
- Turismo
📌 Jefe/a de Partida enOcean Suites & Dreams
🏢 H10 Hotels
📍 La Oliva