En Serunion, estamos buscando un Gerente de Centro Restaurante Comercial en Madrid.
Singularis, catering de autor perteneciente al Grupo Serunion, es una empresa líder en el mercado con más de 30 años de experiencia en el sector de la restauración colectiva.
Tu misión será asegurar el funcionamiento impecable de nuestros establecimientos.
Responsabilidades:
* Organización: Impulsar mejoras en el servicio, gestionar documentación y realizar auditorías para optimizar operaciones.
* Gestión: Monitorizar índices de materia y productividad, analizar compras y costes de personal, y presentar informes para una gestión financiera efectiva.
* Personal: Planificar horarios, resolver incidencias, gestionar prevención de riesgos laborales, procesos de selección y formación.
* Planificación: Mantener actualizadas las fichas técnicas, diseñar menús, asegurar el mantenimiento de maquinaria, gestionar residuos y controlar caducidades.
* Inventario: Realizar inventarios físicos y mantener registros precisos en nuestro sistema.
* Cocina: Garantizar la correcta descongelación de alimentos, atender dietas especiales, alergias e intolerancias, y optimizar el uso de sobrantes.
* Calidad: Cumplir con registros del manual APPCC y colaborar con técnicos externos para garantizar altos estándares de calidad.
* Compras: Gestionar pedidos, recepción de mercancías y validación de albaranes.
* Ventas: Registrar servicios, emitir facturas y presupuestos, y ofrecer un excelente servicio al cliente.
Beneficios:
* Salario acorde a tu experiencia y conocimientos (eventos especiales aparte).
* Contrato estable que brinda seguridad y estabilidad laboral.
* Oportunidades de crecimiento profesional en un entorno que fomenta el desarrollo de sus empleados.
* Incorporación inmediata a un equipo dinámico y comprometido en un ambiente colaborativo y motivador.
* Formar parte de una empresa que se esfuerza por la excelencia en restauración colectiva.
Requisitos mínimos:
Experiencia en restauración comercial (y/o en colectividades) y servicio a mesa/eventos, gestión de equipos, capacidad para manejar grandes volúmenes de servicio, estudios básicos en cocina y gastronomía, movilidad para visitar centros y habilidades en optimización de costes de personal.