JEFE/A de PARTIDA, contrato indefinido y turno continuo, Puerto Santiago. Sholeo Lodges
Tus tareas
Algunas de las tareas que harás en tu día a día:
* Gestionar activamente todos los aspectos de la sección y delegar las tareas al personal de cocina en consecuencia, para garantizar un funcionamiento eficiente de esa sección de cocina según los estándares de calidad esperados del jefe/a de cocina.
* Gestionar el servicio de cocina durante los períodos ocupados y, en ausencia de los jefes de cocina, administrar la cocina asegurando que se cumplan todos los estándares y procedimientos de calidad.
* Asistir al jefe/a de cocina en el desarrollo de nuevas ideas de menús para garantizar que todos los menús sean de temporada y creativos utilizando los mejores ingredientes.
* Informar y mantener al jefe/a de cocina al día sobre los retos e irregularidades y recomendar cursos de actuación.
* Planificar la capacitación del personal con el jefe/a de cocina y mantener un plan / programa de capacitación activo para cada miembro del equipo.
* Ayudar al Jefe/a de cocina a establecer estándares de servicio y alimentos de conformidad con las políticas y estándares de Mynd.
* Asistir al jefe/a de cocina en la preparación y servicio diario de los alimentos asegurando que se mantengan los más altos estándares en todo momento.
* Asegurar que la sección designada, el equipo y los utensilios se mantengan siempre limpios y ordenados en cumplimiento de los estándares requeridos por el restaurante.
* Supervisar y verificar cada plato enviado desde la sección para garantizar que se mantengan los más altos estándares de calidad.
* Monitorear los productos asignados a su sección de la cocina e informar cualquier problema al jefe/a de cocina de inmediato.
* Y algunas tareas más, que detallaremos en la entrevista.
Tu perfil
Nos gustaría presentarnos: somos una gestora hotelera, nacida en Canarias que operamos tanto con marcas propias como con marcas franquiciadas. Donde cuidamos a las personas, siguiendo con nuestro lema" good people doing greats things".
Nuestros pilares son: la innovación, la transformación, la sostenibilidad y la diferenciación. Eres un apasionado de la cocina en búsqueda constante de diferentes conceptos y procesos gastronómicos. ¡Únete a nuestro equipo! En Sholeo Lodge Los Gigantes en Puerto Santiago, buscamos incorporar a un/a JEFE/A DE PARTIDA para apoyar en la gestión diaria del departamento y contribuir al equipo.
¿Cómo imaginamos a la persona que nos acompañará en este nuevo reto?
Una persona con pasión por la cocina, liderazgo y ganas de aportar. Con capacidad de adaptación a los cambios y que quiera aportar su experiencia en cocinas profesionales. Para liderar su partida con autonomía, responsabilidad y entusiasmo. Queremos que formes parte de un equipo, donde innovar y mejorar cada día. Por eso valoramos a personas que aportan ideas frescas, tienen iniciativa y disfrutan del trabajo en equipo. Aquí tu opinión cuenta. ¡Nos encantan las propuestas nuevas!
¿Por qué nosotros?
¿Qué ofrecemos?
* Formación continua: tenemos una plataforma online, en la que podrás formarte tanto en tu área como en otras.
* Buen ambiente de trabajo, te sentirás como en casa.
* Descuentos de empleados en nuestros hoteles.
* Contrato indefinido y turnos continuos.
* Flexibilidad en el trabajo.
* Propuesta de valor diseña con mucho cariño para nuestra gente.
Somos una gestora hotelera Canarian Hospitality, con un modelo de negocio asset light y foco en turismo de ocio. Nuestros pilares son la Innovación, la transformación de activos, la sostenibilidad y la diferenciación.
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