¿Te apasiona la gastronomía, la gestión de equipos y la excelencia en el servicio? En Spring Hoteles buscamos incorporar un/a 2º Jefe/a de Cocina para apoyar la dirección operativa de nuestros equipos culinarios y contribuir al desarrollo de una oferta gastronómica de calidad, innovadora y alineada con los estándares de la compañía.
Funciones principales • Organizar, coordinar y supervisar la operativa diaria de los equipos de cocina.
- Planificar horarios, turnos y necesidades de personal.
- Participar en los procesos de selección, acogida y desarrollo del equipo.
- Gestionar pedidos, aprovisionamiento y control de materias primas.
- Supervisar la calidad, presentación y conservación de las elaboraciones culinarias.
- Colaborar en la creación y actualización de menús, cartas y propuestas gastronómicas.
- Controlar el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria, higiene y APPCC.
- Supervisar el mantenimiento, uso adecuado e inventario de equipos, maquinaria y utensilios.
- Impulsar la formación, evaluación y crecimiento profesional del personal a cargo.
- Garantizar el cumplimiento de la normativa de Prevención de Riesgos Laborales y la correcta gestión de residuos.
¿Qué buscamos? • Capacidad de liderazgo y gestión de equipos. • Organización y planificación. • Orientación a la calidad y al detalle. • Capacidad para trabajar en entornos dinámicos. • Iniciativa, proactividad y orientación a resultados. • Compromiso con la seguridad alimentaria y la excelencia operativa.
Se ofrece • Incorporación a una compañía hotelera consolidada y en constante crecimiento. • Formación continua. • Ambiente de trabajo dinámico y orientado a la excelencia. • Un buen clima laboral en una empresa comprometida con la igualdad de oportunidades.