Chef/a de Cocina para nuestro restaurante interno de retiros (h/m/d)
**Almaíso Retreat Center, Tenerife**
El puesto
Para nuestro nuevo restaurante interno de retiros en Almaíso estamos buscando un/a Chef/a de Cocina / Responsable de Cocina que no solo aporte una sólida experiencia culinaria, sino que también quiera participar activamente en la creación, desarrollo y liderazgo del restaurante desde sus inicios.
Esta es una oportunidad única para alguien a quien le ilusione formar parte de las primeras etapas de un concepto gastronómico muy especial e innovador. Abrimos en octubre y, hasta entonces, todavía queda mucho por hacer: terminar de definir el restaurante, crear sistemas y procesos de trabajo, preparar la operativa y ayudar a hacer realidad toda la visión del proyecto. Por eso, se valora especialmente una incorporación lo antes posible.
Al principio, la ocupación y la actividad del restaurante pueden ser todavía algo irregulares, aunque crecerán con el tiempo. Por eso buscamos a una persona con mentalidad proactiva, espíritu emprendedor y actitud resolutiva.
Tus responsabilidades
Asumirás la responsabilidad tanto culinaria como organizativa del restaurante y ayudarás a sentar las bases para una operativa sólida y duradera.
Esto incluye:
Desarrollar y cocrear un concepto de restaurante saludable, moderno y de la huerta a la mesa
Liderar la cocina y ayudar a definir todas las estructuras operativas desde la fase previa a la apertura
Planificar con antelación recursos, compras, flujos de trabajo y necesidades de cocina
Organizar y gestionar la operativa de cocina, los procesos de preparación y la ejecución del día a día
Buscar y seleccionar los proveedores, productos y demás recursos esenciales
Trabajar estrechamente con productores locales y colaboradores de abastecimiento sostenible
Integrar productos de nuestro propio huerto en la carta y en el concepto gastronómico general
Construir y liderar una cultura de equipo sólida, basada en la colaboración y la responsabilidad compartida
Mantener altos estándares de calidad, sabor, presentación, organización e higiene
Aportar ideas creativas y ayudar a desarrollar la experiencia culinaria en línea con la visión de Almaíso
Lo que aportas
No buscamos a alguien que simplemente cubra un puesto. Buscamos a alguien que quiera dar forma a algo con sentido.
Encajas muy bien si aportas:
Experiencia liderando una cocina de retiros de alto nivel para hasta 80 personas
Gran capacidad organizativa y habilidad para planificar con antelación y pensar de forma estratégica
Espíritu emprendedor y motivación real para cocrear y construir
Idealmente, contactos locales o soltura para moverte dentro del entorno de proveedores de la isla
Un sólido entendimiento de una cocina saludable, moderna y de alta calidad
Experiencia con cocina estacional, consciente y sostenible
Mentalidad colaborativa y gusto por construir un equipo que trabaje mano a mano
Actitud práctica y disposición para implicarte activamente donde haga falta
Buen nivel de español e inglés (>B2)
Lo que ofrecemos
Este no es un puesto estándar de chef. Es la oportunidad de desempeñar un papel clave en la creación de un concepto único de hospitalidad y gastronomía desde el principio.
Ofrecemos:
Un puesto principal dentro de una oportunidad poco común para ayudar a construir un restaurante innovador en su fase inicial
Un entorno de trabajo donde se unen calidad, salud, naturaleza y propósito
Colaboración cercana con un equipo comprometido y guiado por valores
Espacio para tus propias ideas, creatividad y visión emprendedora
Fecha de incorporación
Idealmente en agosto o septiembre, antes de la apertura en octubre.
Solicitud
Si te ilusiona ayudar a crear un concepto gastronómico único desde cero y quieres aportar tu liderazgo, creatividad y experiencia a un proyecto con sentido, nos encantará conocerte.
Por favor, envía tu candidatura a: ****************
https://www.almaiso.es/es/home