Jefe de partida - Paradisus Salinas Lanzarote, Las Palmas
"El mundo es tuyo con Meliá"
Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras, donde las posibilidades de crecer y formarse son infinitas. Aquí, formas parte de una gran familia y puedes trabajar en muchos países, en un entorno inspirador y en constante crecimiento profesional.
MISIÓN : Supervisar que la elaboración del servicio de alimentos se realice según los estándares de calidad establecidos por el hotel. Ser responsable de la calidad, elaboración y presentación de los alimentos en la cocina asignada. Supervisar la eficiencia del personal a su cargo y mantener en perfecto estado de limpieza, higiene y orden las áreas bajo su responsabilidad.
1. Conjuntamente con su jefe inmediato, asegurarse de contar con el personal suficiente para cubrir la carga de trabajo, en función de la plantilla autorizada y las estimaciones de cubiertos del período.
2. Vigilar que el personal prepare los alimentos siguiendo los procedimientos, recetas, estándares de calidad, y controlando las porciones y minimizando el desperdicio en todas las áreas de la cocina.
3. Supervisar continuamente la eficiencia y productividad del equipo, asegurando la correcta utilización de productos y equipos, y verificando su buen funcionamiento.
4. Garantizar que todos los servicios en el centro de consumo se realicen sin contratiempos, cumpliendo con las especificaciones solicitadas, como guarniciones y tiempos de cocción.
En Meliá Hotels International promovemos la igualdad de oportunidades y valoramos la diversidad. No discriminamos por motivos de discapacidad, raza, religión, edad o cualquier otra razón protegida por las leyes. Creemos que la diversidad y la inclusión son fundamentales para nuestro éxito global.
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Jefe de Partida
• Las Palmas de Gran Canaria, Canarias, España
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