En Spring Hoteles seleccionamos talento para el hotel Mediterranean Palace, ubicado en Playa de las Américas. Buscamos un/a SEGUNDO/A DE COCINA con formación en hostelería y experiencia en hoteles, que apoye a el/la Jefe/a de Cocina en la coordinación y supervisión del departamento, garantizando la calidad gastronómica, la correcta operativa diaria y el desarrollo del equipo.
FUNCIONES:
• Apoyar a el/la Jefe/a de Cocina en la organización, coordinación y supervisión de la operativa diaria del departamento.
• Supervisar la preparación y presentación de los platos, garantizando calidad, tiempos de servicio y cumplimiento de estándares.
• Coordinar el control de cocina, incluyendo aprovisionamiento, almacenamiento y correcta conservación de mercancías.
• Controlar el rendimiento y aprovechamiento de productos, colaborando en la gestión de escandallos y costes.
• Garantizar el cumplimiento del sistema APPCC, normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Supervisar temperaturas, limpieza, mantenimiento del material y correcta gestión de residuos.
• Colaborar en la planificación y revisión de menús y cartas junto con el/la Jefe/a de Cocina.
• Liderar, motivar y formar al equipo de cocina, asegurando un ambiente de trabajo profesional y colaborativo.
• Apoyar en la organización de horarios, turnos y necesidades operativas del personal.
• Sustituir a el/la Jefe/a de Cocina en su ausencia, asumiendo la responsabilidad operativa del departamento.
• Mantenerse informado/a sobre normativas, políticas internas, PRL y promociones del hotel.
Se ofrece
• Formar parte de un equipo que te escucha y en el que estarás en constante crecimiento profesional.
• Un buen clima laboral en una empresa comprometida con la igualdad de oportunidades.
• Un contrato de sustitución, pero con la posibilidad de seguir creciendo en cualquiera de los hoteles de la cadena Spring.
• Jornada 40 horas semanales.
¡Te estamos esperando!