En Bahia Príncipe creemos que el verdadero lujo es sentir la felicidad. Ponemos todo nuestro esfuerzo en la excelencia del servicio, la hospitalidad genuina y la innovación constante. Nuestro propósito es crear experiencias inolvidables para nuestros huéspedes, siendo plenamente conscientes de la importancia del desarrollo sostenible en armonía con el entorno y la sociedad en su conjunto, y entendiendo la gestión de nuestros hoteles desde una perspectiva global. Nos apasiona lo que hacemos y trabajamos de forma ejemplar mediante la colaboración y el respeto en un entorno intercultural.
Como Chef Ejecutivo/a, tu principal misión será planificar, coordinar y supervisar los estándares y la experiencia culinaria de todos los restaurantes, gestionando recursos y equipos para optimizar resultados, impulsar la mejora continua y garantizar la satisfacción del cliente.
¿Cuáles serán tus responsabilidades principales?
- Planificar, coordinar y supervisar el ciclo presupuestario de su área para aprobación o establecimiento de acciones correctivas en cuanto a incidencias operativas o desviaciones (consumos y personal)
- Responsable de toda la gestión de la operativa en las cocinas.
- Coordinar y supervisar las creaciones de las cartas y ruedas de los bufets del hotel controlando calidades, presentaciones y costes.
- Asesorar mejoras en las cartas y ruedas de bufets, según las necesidades y circunstancias de la operativa del hotel
- Cumplir con los costes de la comida y de personal (staffing), siempre sujeto al presupuesto establecido.
- Controlar la calidad de los productos que emplean todas las cocinas del hotel.
- Garantizar la higiene y manipulación de los alimentos en las cocinas.
- Optimizar los materiales y personal del departamento
- Coordinar las auditorías de consultoría externa de S&H; y resolver las incidencias encontradas.
- Supervisar los montajes en presentación, decoración, sabor y temperaturas de los platos de restaurantes temáticos y bufets.
- Capacitar y delegar al staff en cada una de sus funciones.
- Cumplir otras tareas relacionadas al departamento y requeridas por la operación, bajo petición del superior.
¿Qué estamos buscando?
- Contar con al menos 3 años de experiencia en un puesto similar, en establecimientos con régimen de Todo Incluido y/o Media Pensión, valorándose especialmente la experiencia en hoteles de lujo y con altos estándares de servicio.
- Habituado a trabajar en entornos con grandes volúmenes de servicios.
- Familiarizado/a o en trabajar con sistemas estandarizados de Calidad.
¿Qué te ofrecemos?
· Incorporación a un grupo hotelero internacional en expansión.
· Retribución acorde a la experiencia aportada y la responsabilidad del puesto
· Formación continua y buen ambiente de trabajo.
· Beneficios sociales
Nuestro propósito es ser un referente global que inspira, transformando cada interacción en una ocasión para crear experiencias únicas y memorables;
que despierta, promoviendo una conciencia de respeto hacia el entorno y las comunidades con las que trabajamos;
y que trasciende, dejando una huella positiva en los destinos, un legado para futuras generaciones. Apostamos por el trabajo colaborativo y por una cultura basada en la confianza, el respeto y la responsabilidad compartida.