Resumen del puesto
Buscamos un/a Cocinero/a responsable y organizado/a para trabajar en turno nocturno, encargado/a de la preparación de desayunos, elaboración de mise en place y apoyo en la producción de alimentos para eventos de catering. La persona seleccionada deberá asegurar que todos los productos cumplan con los estándares de calidad, higiene y presentación establecidos por la empresa.
Responsabilidades principales
Preparar y cocinar productos de desayuno (panificados, bollería, frutas, platos calientes y fríos, etc.).
Realizar la producción nocturna necesaria para los servicios de catering (salsas, bases, ensaladas, guarniciones, emplatados preliminares, etc.).
Organizar y dejar listo el mise en place para el turno de la mañana y los eventos programados.
Cumplir con las recetas y fichas técnicas establecidas.
Garantizar la correcta manipulación de alimentos siguiendo normas de higiene y seguridad alimentaria.
Controlar la calidad de los ingredientes y notificar cualquier incidencia o necesidad de abastecimiento.
Mantener ordenada y limpia el área de trabajo.
Colaborar con el equipo en tareas generales de cocina y producción.
Requisitos
Experiencia previa como cocinero/a, idealmente en hoteles, cafeterías, panaderías o servicios de catering.
Conocimiento de técnicas básicas y avanzadas de cocina.
Capacidad para trabajar de forma autónoma durante el turno nocturno.
Buen manejo del tiempo, organización y atención al detalle.
Conocimiento en normas de seguridad e higiene alimentaria (HACCP).
Disponibilidad para trabajar en horario nocturno y fines de semana según demanda.
Competencias valoradas
Creatividad y capacidad de propuesta en nuevos productos de desayuno.
Trabajo en equipo y buena comunicación.
Adaptación a ritmos de producción altos.
Responsabilidad y confiabilidad.
Ofrecemos
Ambiente de trabajo profesional y participativo.
Oportunidades de crecimiento dentro del área de cocina y catering.
Capacitación continua según necesidades del servicio.