Empresas: Barceló Hotel Group Gestión y control de los procesos definidos para el desarrollo del servicio. Consecución del Plan del Ventas y generación de ingresos al departamento: Planificará acciones de dinamización y promoción y formará al equipo para la venta. Organización y coordinación de los diferentes servicios de Restauración/Bar. Control de costes: Gestionará los recursos disponibles de manera eficiente. Gestión de plantillas: Se encargará de formar, motivar y desarrollar las habilidades y aptitudes de su equipo. Control de la calidad del servicio prestado: Ajustándolo a las necesidades expectativas del cliente, siguiendo instrucciones del director de A&B del hotel. Requisitos : Conocimientos básicos de cocina. Conocimientos de maridaje y coctelería, así como de otras bebidas. Conocimientos avanzados de enología y gestión de bodega. Conocimientos de vinos y gastronomía italiana