Resumen del puesto
Descripción del puesto: Jefe/a de Cocina responsable de liderar el equipo de cocina mediterránea en un restaurante de alta calidad localizado en San Cristóbal de La Laguna.
Responsabilidades
* Coordinar el equipo de cocina y garantizar la preparación de platos de alta calidad basados en la cocina mediterránea.
* Desarrollar y actualizar el menú de acuerdo con las tendencias gastronómicas y la estacionalidad de los productos.
* Supervisar la preparación y presentación de los platos, asegurando consistencia y calidad.
* Controlar el inventario y abastecimiento de ingredientes frescos y de calidad, garantizando disponibilidad constante.
* Gestionar los costes y presupuestos de cocina, respetando los márgenes establecidos.
* Implementar y hacer cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria.
* Coordinarse con otros departamentos para asegurar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.
Requisitos
* Experiencia mínima de 1 año en cocina mediterránea o puestos similares en restaurantes de alto nivel.
* Formación en cocina, preferentemente con especialización en cocina mediterránea o gastronómica.
* Conocimiento profundo de técnicas culinarias mediterráneas, desde platos tradicionales hasta innovaciones modernas.
* Capacidad de liderazgo, gestión de equipos y trabajo en equipo.
* Creatividad para desarrollar menús nuevos y atractivos.
* Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria y estándares de calidad.
* Disponibilidad para trabajar en media jornada.
Oferta
* Contrato estable a media jornada.
* Entorno de trabajo dinámico y profesional.
* Salario competitivo basado en la experiencia y desempeño.
* Oportunidades de crecimiento dentro de la empresa.
* Ubicación: San Cristóbal de La Laguna.
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