Descripción:
Somos un hotel boutique en Fuerteventura, reconocido por su trato personalizado y por ofrecer una experiencia memorable junto al mar. Con 54 habitaciones y suites con vistas al océano, ofrecemos una gastronomía canaria selecta y un ambiente único que fusiona calidad, servicio y momentos inolvidables para nuestros huéspedes.
Qué ofrecemos
Incorporación a un hotel boutique de referencia en Morro Jable, con enfoque en excelencia culinaria y experiencia del cliente.
Proyecto estable con oportunidades de desarrollo dentro del área de cocina.
Salario competitivo, acorde a la experiencia y valía, con beneficios y prestaciones de empresa.
Entorno de trabajo agradable y colaborativo, con oportunidades de aprendizaje continuo.
Participación en la creación y actualización de cartas, menús y experiencias gastronómicas.
Horario compatible con las necesidades del establecimiento y de la cocina.
Los beneficios y condiciones específicas se acordarán durante el proceso de selección, adaptándolos a la experiencia y valía del/la candidato/a.
Funciones principales
Gestionar una sección específica de la cocina, supervisando al personal de la partida y garantizando la calidad y presentación impecable de los platos.
Coordinar la mise en place y asegurar la preparación oportuna y ordenada de todos los productos de su área.
Gestionar el stock de su partida, optimizando compras, almacenamiento y caducidades.
Controlar los costes asociados a su sección, buscando eficiencia sin comprometer la calidad.
Garantizar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria y los protocolos del hotel (APPCC, higiene, manipulación de alimentos, alérgenos, etc.).
Colaborar estrechamente con el Jefe de Cocina y otros departamentos para asegurar una experiencia culinaria coherente y de alto estándar.
Formar y desarrollar al personal de partida para asegurar un servicio excelente y consistencia en la ejecución.
Participar en la creación de platos y presentaciones que representen la identidad gastronómica del hotel.
Requisitos:
Formación en hostelería y cocina (FP/Grado Superior o equivalente).
Experiencia previa como Jefe/a de Partida, Jefe/a de Sección o mando intermedio en hoteles o restaurantes de alta calidad.
Conocimientos sólidos de APPCC, seguridad alimentaria y normas de higiene.
Habilidad para liderar, comunicar y coordinar equipos de trabajo.
Enfoque orientado al detalle, con visión de calidad y estética en la presentación de los platos.
Capacidad para gestionar turnos, presión y mantener la coherencia del servicio.
Dominio del castellano; inglés valorable.
Disponibilidad para trabajar en turnos, fines de semana y festivos según necesidad del hotel.
Pasión por la gastronomía canaria y por ofrecer experiencias memorables a los huéspedes.
Requisitos deseables
Certificaciones en manipulación de alimentos, seguridad o normas de calidad.
Experiencia en hoteles boutique o establecimientos con alto estándar de servicio.
Tipo de contrato: Indefinido – Jornada completa. Ubicación: Morro Jable, Fuerteventura.