JEFE/A DE COCINA PARA ESPACIO GASTRONÓMICO CON EVENTOS EN CÁCERES
Descripción de la oferta
Se busca un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina extremeña y profundo conocimiento del producto local, para liderar un proyecto de largo recorrido con identidad propia y arraigo en la región.El espacio cuenta con varios puntos de servicio activos y un equipo de aproximadamente 20 personas. El reto será asumir la gestión operativa diaria de cocina, marcar el rumbo del equipo y construir una propuesta gastronómica sólida, basada en la cercanía del producto, la temporalidad y la tradición culinaria de la zona.Funciones principales:
Coordinación integral del servicio diario en los distintos puntos del espacio:
eventos corporativos y sociales, brunch, desayunos y servicios regulares.Elaboración de menús y propuestas gastronómicas alineadas con los productos de la zona y el recetario regional.Gestión del equipo de cocina, compuesto por segundo/a, jefes/as de partida, cocineros/as y personal de office.Supervisión de escandallos, control de costes y optimización de recursos.Gestión de procesos digitales (stock, planificación, comandas) mediante plataformas.Participación activa en la mejora y evolución de la propuesta gastronómica del espacio.Requisitos:
Experiencia en cocina extremeña y dominio del producto local de temporada.Trayectoria en espacios de restauración, hoteles, fincas con volumen de eventos corporativos y sociales.Conocimiento y experiencia en desayunos buffet y propuestas de brunch.Hábito en la gestión de equipos de entre 15 y 20 personas, incluyendo personal extra.Experiencia tanto en cocinas de producción como de servicio.Capacidad para coordinar varios servicios simultáneos.Manejo de herramientas digitales aplicadas a la gestión de cocina.Se valora especialmente un perfil con buenas habilidades comunicativas, alta energía, dotes de liderazgo y dinamismo.Condiciones:
Contrato indefinido con jornada completaIncorporación inmediata al proyecto.Propuesta estable, con recorrido y posibilidades reales de crecimiento dentro del equipo.Retribución fija competitiva, con posibilidad de complemento variable ligado a resultados.Alojamiento facilitado durante el primer mes para personas que se trasladen desde fuera, con el objetivo de apoyar su proceso de instalación en la zona.Ofrecemos consejos acorde a tus intereses. Mejora tu carrera profesional con nosotros.
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