Desde Somos Design, especialistas en proyectos de facility services y talento para hoteles singulares,nos encontramos en plenafase de preaperturade un hotel 5★ en un enclave único de Menorca para uno de nuestros clientes, y queremos incorporar a un/aMaître de Food & Beverage, una figura clave para liderar la experiencia de sala de un restaurante con identidad mediterránea y vocación de excelencia.Ser el/lamáximo responsable de la operativa de sala, garantizando una experiencia gastronómica memorable, alineada con los estándares de un hotel 5★, cuidando el detalle, el ritmo del servicio y el liderazgo del equipo desde el ejemplo.Liderar y coordinar el servicio dedesayunos, comidas y cenas, asegurando fluidez operativa y excelencia en el trato al cliente. Organizar y supervisar el equipo de sala: turnos, presencia, actitud y estándares de servicio. Asegurar la correcta implementación de la oferta gastronómica mediterránea en coordinación con cocina y dirección de F&B. Gestionar la experiencia del cliente, anticipándose a necesidades y resolviendo incidencias con elegancia y criterio. Participar activamente en elproceso de preapertura: definición de protocolos, formación de equipos y puesta en marcha del restaurante. Velar por el cumplimiento de normativas higiénico-sanitarias, APPCC y estándares de calidad 5★. Ser embajador/a de la marca Santandría Bai, tanto para cliente alojado como externo.Experiencia mínima de 3–5 años como Maîtreo Jefe/a de Sala enhoteles 5★, lujo o restauración gastronómica de alto nivel. Clara orientación al cliente y obsesión por el detalle. Conocimiento de servicio de desayunos hoteleros y restauración a la carta. Sensibilidad por la gastronomía mediterránea y el producto local. Nivel alto deespañol e inglés(otros idiomas muy valorables). Disponibilidad para residir en Menorca durante la temporada / proyecto.Incorporación a unproyecto único de nueva aperturaen un hotel 5★ con identidad propia. Alojamiento incluidomientras se desempeñe el trabajo. Contrato estable y condiciones competitivas acorde al perfil.