Publicada el 27 mayo
Misión del puesto
Descripción:
Únete a nuestro equipo como Responsabl de Centro y sé parte del éxito de Serunion en el sector de la restauración colectiva
En Serunion, empresa líder en el mercado con más de 30 años de experiencia en el sector, estamos buscando un/a Responsable o Gerente de Centro con amplia experiencia para gestionar un restaurante comercial . Si eres apasionado/a por la restauración y tienes habilidades en el servicio a mesa y la gestión comercial, esta es tu ocasión
¿Cuál será tu misión?
Tu misión será asegurar el funcionamiento impecable de nuestros establecimientos. Trabajarás de lunes a domingo, completando una semana laboral de 40 horas. Tu papel como Responsable de Centro implica la supervisión y coordinación de diversas áreas clave:
Organización: Impulsar mejoras en el servicio, gestionar documentación y llevar a cabo auditorías para optimizar nuestras operaciones.
Gestión: Monitorizar índices de materia y productividad, analizar compras y costes de personal, y presentar informes para lograr una gestión financiera exitosa.
Personal: Planificar horarios, resolver incidencias, gestionar la prevención de riesgos laborales, llevar a cabo procesos de selección y organizar formaciones según las necesidades identificadas.
Planificación: Mantener actualizadas las fichas técnicas, diseñar atractivos menús, asegurar el correcto mantenimiento de maquinaria, gestionar residuos y mantener un control riguroso de las caducidades.
Inventario: Realizar inventarios físicos y mantener registros precisos y actualizados en nuestro sistema.
Cocina: Garantizar la correcta descongelación de alimentos, atender dietas especiales, alergias e intolerancias, y aprovechar de forma óptima las comidas sobrantes.
Calidad: Cumplir con los registros del manual APPCC y colaborar con técnicos de laboratorio externos para garantizar los más altos estándares de calidad.
Compras: Realizar pedidos a nuestros proveedores, gestionar la recepción de mercancías y validar los albaranes de
