Evok Collection es un grupo francés de hoteles y restaurantes de lujo con presencia en Europa. Su filosofía se basa en ofrecer a sus huéspedes "una vida de ensueño", a través de una interpretación única, contemporánea y sofisticada del arte de vivir, en algunos de los principales centros culturales y de estilo de vida.Con establecimientos en París, Madrid y Roma, Brach invita a descubrir un estilo de vida elegante y cercano. Su propuesta combina calidez, autenticidad y una visión moderna del espíritu de barrio, creando una experiencia inmersiva y vibrante tanto para viajeros como para clientes locales.En el Hotel Brach Madrid, buscamos incorporar un/una Maitre a tiempo completo para reforzar nuestro equipo de Restauración. Buscamos una persona proactiva y orientada al detalle, con experiencia en hoteles de lujo o restauración de alto nivel, que represente los valores de excelencia y hospitalidad de la marca.
MAITRE
Misión del puestoGarantizar una experiencia gastronómica excepcional para cada comensal, coordinando y supervisando el servicio de alimentos y bebidas con un enfoque en la excelencia, la atención al detalle y el cumplimiento de los estándares de calidad del hotel.
ResponsabilidadesCoordinar y supervisar el servicio en sala, garantizando una experiencia excepcional y coherente con los estándares de un hotel de lujo.Liderar, formar y motivar al equipo de sala, fomentando un ambiente de trabajo positivo, eficiente y orientado al servicio.Gestionar las reservas y optimizar la organización del restaurante para asegurar un flujo operativo adecuado.Mantener y asegurar el cumplimiento de los protocolos de calidad, excelencia y presentación definidos por la marca.Ofrecer un servicio personalizado y atento, proporcionando una atención excepcional a clientes de alto nivel.Colaborar estrechamente con el equipo de cocina, dirección y resto de departamentos para asegurar una operación fluida y coordinada.Asesorar a los clientes en la selección de vinos y bebidas, asegurando un maridaje adecuado a la oferta gastronómica.Realizar otras funciones o tareas afines a su puesto que le sean encomendadas y que contribuyan al buen funcionamiento del departamento y del hotel.
Perfil requeridoGrado de Restauración.Valorable WSET nivel 2.Mínimo 3 años en posición similar en hoteles de lujo.Idiomas: Español e inglés nivel avanzado. Francés nivel intermedio – avanzado es un plus. Valorable conocimiento de un cuarto idioma.Manejo de sistemas TPV y software de gestión F&B (Pi Electronics).Control de costes e inventarios.Conocimientos de enología, maridajes, vinos y destilados.Liderazgo y gestión de equipos.Orientación al cliente.Atención al detalle.Capacidad de análisis.Mejora continua.Comunicación efectiva.Coordinación interdepartamental.Organización, proactividad y visión operativa.
¿Qué ofrecemos?Contrato indefinido.Ticket restaurante.Incorporación a un hotel de lujo con un proyecto sólido y en crecimiento.Excelente ambiente de trabajo y equipo multicultural.Condiciones acordes a la experiencia y al puesto.