Funciones
Realizar todas las operaciones de manipulación de su partida, así como organizar y hacer cumplir todas las normas higiénicas sanitarias a su subordinados.
Informar al Chef de las ausencias o retrasos de los empleados.
Proponer Promociones o Despidos.
• Preparación y control de ingredientes del menú asegurando su calidad.
• Preparar todas las recetas, en base a la ficha técnica, cumpliendo con las cantidades, productos y materiales.
• Cocinar los diferentes platos establecidos.
• Asegurar la calidad y el buen estado de las materias primas.
• Cuidar la presentación de los platos servidos.
• Mantener la limpieza del área de trabajo.
• Supervisar, en base a los estándares de calidad, la correcta elaboración de los alimentos.
• Control de personal.
• Control de gastos de los alimentos.
• Controlar el seguimiento de los procedimientos sobre APPCC (Calidad y control)
Se ofrece
Te ofrecemos entrar en una compañía en plena expansión, donde las personas son lo primero.
Y además:
• Contrato fijo
• Formación a cargo de la empresa.
• Plan de carrera.
• Salario según valía.
• Ventajas sociales.