Descripción:
H10 Hotels precisa incorporar una persona para trabajar como Cocinero/a en el hotel H10 Costa Mogán, en Gran Canaria.
Las funciones a desarrollar serán:
Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos.
Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la Cocina.
Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
Revisar y controlar el material de uso en la cocina comunicando cualquier incidencia al respecto.
Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
Al final del servicio realizar la limpieza correspondiente de la cocina, utensilios y equipamiento.
Cumplimentación de registros de APPCC y Calidad.
Colaborar en la planificación de menús y cartas.
Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
Aplicar las técnicas de rotación de inventarios.
Requisitos:
Formación: Cursos de formación en el área de Cocina.
Experiência previa de 6 meses en posición similar.
Se considerarán los años de experiência como alternativa a la formación.
Carnet de Manipulador de alimentos.