Somos una agencia de selección de mandos y directivos para el sector hotelero y buscamos Jefe/a de Pastelería (Pastry Chef) para Hotel 5 estrellas GL en Las Palmas de Gran Canaria.
Funciones: Organizar, coordinar y supervisar el trabajo del equipo de pastelería, garantizando un funcionamiento eficiente del área. Asegurar la correcta ejecución y calidad de la oferta de pastelería en todos los servicios del hotel (buffet, carta y eventos), conforme a los estándares establecidos. Gestionar el control de costes, aprovisionamiento, stock y pedidos del área.
Colaborar con el jefe de cocina en la definición y actualización de la oferta de postres y elaboraciones de pastelería. Supervisar los procesos operativos del área, velando por la eficiencia, la organización y la optimización de recursos. Garantizar el correcto uso y mantenimiento de instalaciones, maquinaria y utensilios de trabajo.
Asegurar el cumplimiento de la normativa en materia de higiene y seguridad alimentaria. Impulsar la mejora continua del área, incorporando nuevas técnicas y tendencias aplicadas a la pastelería.
Requisitos -Formación en Pastelería, Dirección de Cocina o similar.
-Experiencia previa en posiciones de responsabilidad en pastelería, preferiblemente en hoteles o entornos de alto volumen (buffet, eventos).
-Experiencia en gestión de equipos y organización operativa del área.
-Valorable nivel alto de inglés.
-Valorable manejo de herramientas ofimáticas a nivel usuario.
-Competencias:
-Liderazgo cercano y capacidad para coordinar equipos de trabajo.
-Organización, planificación y orientación a resultados.
-Capacidad para mantener estándares de calidad en entornos de volumen.
-Proactividad y enfoque a la mejora continua.
-Toma de decisiones y resolución de incidencias operativas.
Ventajas -Contrato fijo a jornada completa.
-Hotel de ciudad emblemático de 5 estrellas GL.
-El hotel pertenece a una cadena internacional.
-Reporta al Chef Ejecutivo del hotel, con equipo propio y alto nivel de autonomía.
-Alto nivel gastronómico (buffet + restaurantes) y eventos de primer nivel.