Sobre el puesto
Se anima a todos los posibles solicitantes a que se desplacen y lean la descripción completa del puesto antes de presentar su candidatura.
En Mr. Kale, grupo de restauración en expansión en Gran Canaria, buscamos una persona que quiera entender cómo funciona un negocio de restauración desde dentro, no desde la cocina, sino desde los números. Este rol es clave para garantizar la rentabilidad del grupo: serás los ojos analíticos de la operación diaria, trabajando directamente con datos reales de negocio y reportando a dirección. Es una posición con responsabilidad real desde el primer día y con recorrido hacia un puesto de responsable de operaciones. Ademas son remuneradas
Responsabilidades
Realizar el control diario de inventarios de productos clave en todos los locales
Analizar las diferencias entre el consumo teórico y el real, detectando desviaciones
Supervisar las entradas de mercancía y registrar el control de mermas
Revisar escandallos y porciones reales en cocina
Ejecutar auditorías internas periódicas en cocina, almacén y sala
Hacer seguimiento de alertas de desviación de coste y escalar incidencias
Elaborar informes diarios para dirección con los indicadores clave del negocio
Qué necesitas para triunfar en este puesto
La formación importa, pero el perfil psicológico es lo más decisivo:
FP Superior en Hostelería, Dirección de Cocina o Gestión de Restauración — o Grado en ADE o Business Analytics (últimos cursos o recién finalizado/a)
Mentalidad ordenada, metódica y orientada al dato
Gusto real por los números, Excel y el control operativo
Capacidad de repetir tareas con rigor sin perder el foco
Autonomía para trabajar sin supervisión constante
Cero ego de cocina: aquí el protagonismo es del sistema, xpzdshu no del plato
Este puesto no es para ti si...
Buscas un trabajo de cocina o sala
No te sientes cómodo/a con datos, tablas o control diario
Prefieres tareas creativas sin estructura fija
Qué ofrecemos
Responsabilidad real desde el día 1, no un rol de soporte
Acceso a datos reales de negocio y formación directa en nuestro sistema de control de rentabilidad
Posibilidad de crecimiento a responsable de Operaciones
Incorporación a un grupo en expansión con visión profesional del negocio
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