Funciones
• Organizar y coordinar a todo el personal del departamento optimizando los recursos humanos y materiales que el hotel proporciona.
• Apoyar en la confeccion de los turnos, vacaciones y horarios del personal a su cargo, informando de las altas y bajas medicas y faltas.
• Asegurar la buena imagen y excelencia de trato al cliente de su equipo.
• Controlar el servicio y atención al cliente de los camareros/as bajo su responsabilidad durante cada servicio de restaurante y bares o en otro tipo de eventos que el hotel pudiera organizar, marcando el ritmo de trabajo y supervisando el mismo.
• Realizar brefings previos a cada servicio con la plantilla.
• Implementar check lists de revisión de procedimientos y supervisar su correcta ejecución.
• Supervisar la facturación diaria de los puntos de venta asignados.
• Recibir a la clientela del restaurante del hotel e invitarles a sentarse en el mismo, asesorando sobre los diferentes productos del restaurante y recogiendo las diferentes peticiones de clientes para darles un servicio adaptado a sus necesidades.
• Atender las quejas y sugerencias de los clientes y colaboradores
• Controlar el inventario de productos y materiales, identificando a partir del stock existente y de los consumos previstos en base a la ocupación, las necesidades y realizando las solicitudes necesarias al departamento de Economato.
• Asegurarse que se cumplen los estándares de servicio.
• Difundir las normas de calidad y animar a su personal a su cumplimiento.
• Cumplir y velar por que el equipo a su cargo cumpla toda la normativa relativa a APPCC y estándares de calidad marcados por el hotel.
• Cumplimiento de los compromisos de sostenibilidad marcados por el hotel: reciclado, consumos energéticos, etc.
• Responsanilizarse de la gestion integral de los diferetes puntos de venta de F&B; (restaurantes, bares, eventos)
• Supervisar el estado de limpieza de todos los puntos de venta de F&B;, asi como los equipos de trabajo
• Controlar los inventarios, revision de pedidos y llevando control de los stocks de material y bebidas
• Tomar comanda cuando lo estima oportuno o la necesidades del trabajo lo requieren
• Atender personalmente aquellas mesas que por su categoria o importancia lo precisan
• Informar a la direccion de las tendencias de los diferentes articulos de F&B; em cuanto a venta, rotacion, aceptacion por parte del cliente etc.
• Analizar y gestionar los informes de TPV
• Participar en la venta aseorando al cliente
Se ofrece
Buen clima laboral.